Дукесата картофи е класическо френско ястие. Картофите с картофено пюре обикновено се поставят върху листа за печене, но можете да ги оформите или да ги пуснете по какъвто и да е начин.
Направете тези специални картофени пюрета, след това замразете в порциите за сервиране. Това ястие е отлично за всеки ден от седмицата, а картофите са особено подходящи за вечеря за вечеря.
Какво ви е нужно
- 5 или 6 средни картофи, за предпочитане печени картофи, като например ръждиви
- 1/4 чаша разтопено масло
- 1/2 чаена лъжичка сол
- нарязвате прясно смлян черен пипер или на вкус
- 2 яйчни жълтъка, леко побити
- 1/3 чаша светлина или тежък крем
- 1 цялото яйце, пребито
- 2 супени лъжици вода
Как да го направим
- Обелете картофите и ги нарязайте на големи парчета. Поставете ги в голяма тенджера, покрийте с вода и добавете около 1 чаена лъжичка сол за всеки квадратен сантиметър вода. Оставете да се вари на средна температура и продължете да кипете за 15-20 минути или докато картофите са нежни. Изцедете добре.
- Пъхнете горещите картофи с масло, сол, черен пипер, яйчен жълтък и сметана. Бийте до светлина и пухкави. Оформете се в купчини на супени лъжици върху лист за печене (отделни порции размери на порциите) или използвайте чанта за тръби с декоративен връх и направете въртеливи могили.
- Замръзвайте върху листа за печене, докато се напълни и след това опаковка в торби за съхранение на фризера или контейнери. Съхранявайте във фризера, докато не е време да го изпечете.
- За да сервирате, поставете херпес картофи върху леко намазана тава за печене.
- Загрейте фурната до 425 F.
- Разбийте цялото яйце с 2 супени лъжици вода; четка картофено могили леко с разбита яйчна смес.
- Кафето се брашва в предварително загрятата пещ в продължение на 10 минути или докато картофите са златисто кафяви и горещи навсякъде.
Вижте също:
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 201 |
| Общо мазнини | 15 g |
| Наситените мазнини | 9 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 139 mg |
| натрий | 50 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 5 g |