Тази рецепта за силно хранителна сурова салата за храна изисква първо да поникнете quinoa. Това ще отнеме от 1 до 2 дни в зависимост от вашия климат. Но самият процес е супер дублиращ се и си заслужава за уникалната и задоволителна хрупкава доброта, която салатата предлага. Покълващите се зърна умножават профила си на хранителни вещества и ви предлагат редица благоприятни ефекти. Сервирайте тази салата като основно ястие или сърдечно ястие. Намирам един от най-добрите начини да сервирате тази салата е над легло от маруля (и рукола също!).
Какво ви е нужно
- За зеленчукова марината:
- 1/2 чаша вода
- 1 супена лъжица
- nama shoyu
- 1 чаена лъжичка
- сок от агаве
- 1/2 чаена лъжичка балсамов оцет
- 1/2 чаена лъжичка каменно-смляна горчица
- 1 скилидка чесън (накълцан)
- За салатата:
- 3 чаши асортирани нарязани на кубчета зеленчуци (като гъби от портобело, червени чушки, моркови, червен лук, тиквички и т.н.)
- 1 чаша порода quinoa
- 1 супена лъжица нарязани пресни билки (като магданоз, риган, мащерка, градински чай, розмарин и т.н.)
- 2 супени лъжици нарязани маслини калама (незадължително, но толкова сладко)
- 1/4 чаена лъжичка морска сол (или на вкус)
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер (или на вкус)
- Притискай кайен
Как да го направим
1. Смесете всички съставки от зеленчукова марината заедно с размахване или вилица и ги поставете в купа или готварска чиния, заедно с нарязаните на кубчета зеленчуци. Оставете зеленчуците да мариноват в продължение на поне 30 минути или до 2 до 3 часа в хладилника.
2. Добавете натрошената киноа и останалите съставки и разбъркайте добре. Сервира се незабавно или се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилника за 1 или 2 дни.
Кълновете няма да траят много дълго, за да я изядат скоро!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 291 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 871 mg |
| Въглехидрати | 56 g |
| Диетични фибри | 8 g |
| протеин | 13 g |