Когато отрежете маслената плът на папая, вие се срещате с издути център, който минава по дължината на плода. Вътре в тази кухина има странно изглеждащи черни кръгли семена, които имат много блестяща повърхност. Тези малки семена лесно се отделят от центъра на папая, а когато докоснете някоя, тя се чувства мокра и глупава.
Вземете семето и го преместете между два от пръстите си - тогава ще почувствате желатиновата торбичка, която заобикаля действителното твърдо семе вътре в нея.
Няма мирис, различен от обикновения аромат на папая. Продължете да въртите семето си с пръсти и скоро малкото слисково покритие ще се пръсне и ще се отдръпне, за да разкрие черното семе. Сега можете да погледнете по-добре странното онаякс оцветена топка. Тя има груба текстура и изглежда подобна на повърхността на капачка с повече гъби с всички малки малки дупки. Веднъж извадени от торбичката за желе, ще забележите, че все още няма аромат.
Това е всичко за тази аромат
Сега поставете семето в устата си. Дъжете, докато не можете да опитате вкус, различен от папая. Може да отнеме секунда или две, за да разпознаете вкусовото покритие на вашите вкусови пъпки. Първо ще бъде малко горчиво, после пиперно и накрая, ще напомня за лекия хрян . Колкото и луд да звучи това, семена от папая наистина вкусват като онзи пикантен корен, който върви толкова добре със свинските наденички.
След като умът ви придаде сходство на вкуса заедно, ще забележите, че за разлика от действителния хрян, пикантността на семената от папая продължава много малко време.
Няма да получите усещане за изтръпване, което хората често получават, когато ядат хрян, но вие ще се насладите напълно на зрелостта на семената на папая. Интересното е, че всеки отделен плод има семена, които варират в очите им. Някои казват, че размерът на папая ще се отрази колко леки или пикантни са семената.
Запазете тези семена
Следващия път, когато отрязвате папая , вместо да изхвърлите семената и да ги изхвърлите, ще помислите дали да ги спасите. Някои хора обичат да използват пресните сурови семена в различни рецепти или ги изяждат по плътта на папая. Други хора изсушават семената и ги използват като подправки. Независимо от начина, по който се опитвате, имайте предвид, че пресните семена на папая имат много по-силен вкус от сухи семена от папая.
Ползи за здравето и възможни странични ефекти на семената от папая
Самата папая е доста питателен плод, плътта е заредена с антиоксиданти , витамин С и има достатъчно количество витамин В и А. Също така е богата на фолиева, калиева, медна, магнезиева и диетична фибри. Но какво ще кажете за семената? Те също са натоварени с антиоксиданти и антибактериални и антивирусни свойства.
Навсякъде в тропическите райони на света, където се консумира папая, семената са високо ценени за способността им да се борят с чревните бъгове. Ключът е първо да ги освободите от слабия малък сак, за да може стомаха ви да ги усвоява по-добре и да пожъне своите паразитни бойни качества. Но е важно да се отбележи, че никога не трябва да ядете повече от една чаена лъжичка наведнъж. Тази интестинална полза не се отнася само за хора, живеещи в тропиците - всеки, който страда от чревни паразити, ще се възползва.
Има много други здравни претенции за семената на папая. Казват, че те се борят с раковите тумори, ремонтират увредената кожа и са чудесни за ремонта на черния дроб. Но може би най-любопитното здравословно твърдение е, че това е естествен мъжки контрацептив. Вярата в това твърдение е доказана, когато проучвания, направени на лабораторни животни, показват, че семената от папая драстично понижават броя на сперматозоидите в животното. Няма никакво доказателство, че същият ефект се превежда на хората.
Как да използвате и ядете семена от папая
За да започнете, извадете семената от вътрешната страна на папаята с помощта на лъжица. След това ги изплакнете под течаща вода в филтър, като използвате ръцете си, за да разтривате и стиснете семената, докато извадите желатиновия чувал. Пат ги изсушава с хартиена кърпа и ги слага върху лист за печене. Можете да ги поставите на слънчево място в кухнята, където те могат да бъдат изсушени естествено от слънцето.
По-бърз начин за сушене е да ги поставите във фурната при много ниска топлина. След като семената са напълно свободни от влага, можете да ги съхранявате изцяло или да ги шлайфате с хаван и песъчинки или мелници за подправки. Съхранявайте изсушените семена или прах на тъмно място без влажност.
След като семената на папая са изсъхнали, можете да ги използвате само като подправка. Изсушените семена нямат силната остра сила, която правят пресните; а вкусът им е подобен на черен пипер. Всъщност изсушеното семе от папая често се използва като подходящ заместител на смлян черен пипер.
Поради силната си хрян и черен пипер лютия, папая семена не са толкова лесно да се включат в рецепти. Освен употребата като заместител на черен пипер, най-популярната употреба за семената от папая е в салатните превръзки.