Това е пример за "червено готвене", където месото се влага в соев сос и вода. Това е по-ястие в западен стил. По- стандартната рецепта в Шанхай ще излезе по различен начин.
Какво ви е нужно
- 4 ряпа (около 1 1/2 паунда)
- 3 Големи моркови
- 3 филийки джинджифил
- 2 Зелен лук
- 2 супени лъжици масло, или според нуждите
- 2 килограма обезкостено говеждо месо, нарязано на парчета
- 3 чаши бульон от говеждо месо
- 1 чаша вода
- 2 супени лъжици китайско оризово вино или суха шери
- 3 супени лъжици
- тъмен соев сос
- 1 супена лъжица соев соев сос
- 1 супена лъжица кафява захар
Как да го направим
- Нарежете ряпа в парчета хапчета. Обелете морковите и нарязайте диагонала на 1-инчови парчета. Нарежете джинджифила. Нарежете зелен лук на трети.
- В голяма или широка тенджера охладете маслото на средно висока температура. Добавете джинджифила. Кук, докато омекне, после кафето говеждо месо. Добавете говеждото бульон, вода, оризово вино или шери и 1 супена лъжица от тъмния соев сос . Приведете до кипене. Намалете топлината и накарайте да покриете, за 1 час.
- Добавете нарязаните зеленчуци, соевия соев сос, останалата част от тъмния соев сос и кафява захар. Промивайте, открити, за още 30 минути. Вкус и коригирайте подправките, като добавите сол, пипер или соев сос според желанието. Сервирайте горещо с ориз или юфка.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 402 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 135 mg |
| натрий | 1,148 mg |
| Въглехидрати | 15 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 48 g |