Вегетарианска и веганска испански паеля, пълна с вкус, няма да пропуснете месото - обещавам! Тази пастелена ястия от ориз без месо се приготвя от много здравословни зеленчуци, включително звънец, пресни домати, зелен грах и сърце от артишок, и щедро подправени с червен пипер и куркума.
Няколко потребители дадоха тази рецепта за месо от Испания за петте пети от пет звезди, така че да сте сигурни, че ще ви харесат.
Ако все още търсите перфектната рецепта за вегетарианска и веганска паеля, може да поискате да проверите и следните: Повече рецепти за вегетарианска паеля, които да опитате .
Наслади се!
Какво ви е нужно
- 1 чаша бял ориз
- 2 чаши вряла вода
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 лук, нарязан
- 3 скилидки чесън, накълцани
- 1 зелена чушка, нарязана на парчета
- 1 червен пипер, нарязан на парчета
- 1 домат, нарязан на кубчета
- 2 чаши зеленчуков бульон
- 1 ч.л. сол
- 1 супена лъжица червен пипер
- 1 ч.л. куркума
- 1 чаша грах
- 1 чаша артишок сърца, изцедени и четвърти
Как да го направим
В тенджера със средна големина донесете двете чаши вода до подвижен кипящ връх. Добавете ориза, бъркайте бързо, покрийте и изключете топлината. Оставете ориза да стои в продължение на двадесет минути, след това внимателно изцедете излишната вода; тя все още ще бъде гореща.
Докато оризът се накисва в горещата вода, загрявате зехтина в най-големия тиган, който имате (или пасел панел, ако имате такъв) при умерена топлина и сойте лука и чесъна, докато лукът е прозрачен, около четири пет минути.
Добавете червената и зелената звънец и доматите и продължете да готвите, като се разбърквате от време на време, на средна температура за още три минути.
След това добавете накиснатия ориз и зеленчуковия бульон. Оставете да заври, след това намалете топлината до кънки. Добавете сол, червен пипер и куркума. Покрийте и оставете да се къкри, докато оризът е нежен, около 20 минути.
Добавете грахът и сърцето на артишока и гответе около една минута по-дълго.
Препечатано с разрешение от The Compassionate Cook Cookbook .