Тези пържени филета от риба са отлична алтернатива на пържената риба. Комбинация от подправени трохи за хляб, пармезан и панкови хлебни трохи правят тези рибни филета хрупкави и ароматни. Сервирайте със запечени или пържени пържени картофки и колбас за вкусна семейна храна.
Използвайте включената рецепта за бърз тартарообразен сос или я поднесейте с този пикантен сос от релеф от Луизиана или сок от коктейли .
Обикновено ги правя с пикша, но тилапия, треска или сом може да бъде заменена. Уверете се, че настройвате времето за готвене за много дебели или тънки филета.
Какво ви е нужно
- 2/3 чаша
- мляко (или лек крем )
- 1 голямо яйце
- 1/2 чаша панкови трохи
- 1/2 чаша хляб трохи (подправени като чесън билка или италиански)
- 1/4 чаша пармезан (настърган)
- 4 филета риба, пикша (или подобна мека бяла риба)
- 4 супени лъжици масло (разтопено)
- 1 чаена лъжичка сол кошер
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер (прясно смлян)
- Незадължителен бърз тартаров сос:
- 1/2 чаша майонеза
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 1/2 чаени лъжички сладко кисело мляко
- 1/4 чаена лъжичка прах от лук
Как да го направим
- Загрейте фурната до 450 F.
- Поставете лист с листова лента с фолио и след това с масло или напръскайте фолиото с неразтворим спрей за готвене.
- В средна купа победете млякото или сметаната с яйцето.
- В друга купа комбинирайте панкови трохи, подправени хляб и пармезан.
- Драги рибените филета в сместа от мляко и яйца, след което ги покрийте добре със сместа.
- Подредете върху приготвения лист за печене и леко поръсете със сол и черен пипер.
- Дъжд с разтопено масло.
- Печете за 12-20 минути, или докато рибата се разпада лесно с вилица. Проверете тънките филета за свежест около 10 минути.
- Сервирайте филетата с бърз тартар (по-надолу) или любимия домашен или търговски сос на семейството си. Добавете пържени и пържени картофи за идеално хранене.
Бързо сос от тартар
В малка купа комбинирайте майонеза, лимонов сок, наслада и лук на прах. Смесете, за да смесите добре. Сервирайте с филетата за пържене на риба.
Съвети и вариации
- Дебелината на рибата филе определя времето за готвене. За да тествате рибата за свежест, поставете зъбите на вилицата в центъра на най-дебелата част на рибното филе. Обърнете внимателно. Рибата трябва да е непрозрачна в центъра и лесно да се люлее.
- В пикша и други рибни филета често има "опашка", която е по-тънка от останалата част от филето. Тънки тънки краища по този начин, така че дебелината на филето е еднаква.
- Добавете сушени магданозни люспи към сместа.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 863 |
| Общо мазнини | 55 g |
| Наситените мазнини | 23 g |
| Ненаситена мазнина | 15 g |
| Холестерол | 317 mg |
| натрий | 1,168 mg |
| Въглехидрати | 82 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 15 g |