Тази лесна рецепта за зелена салата може да се събере в рамките на няколко минути. Тайландската зелена салата прави чудесно охлаждащо ястие на пикантни тайландски къри и други тайландски рецепти, но също така е отлично за ежедневните ястия. Тази хвърлена салата включва много проста рецепта за превръзка, която е вкусна, свежа и леко кремообразна, но също така и с ниско съдържание на мазнини и калории. И може да бъде направено като меко или колкото пикантно, колкото искате. Съвет: удвоявайте рецептата за салатно превръзка и съхранявайте всеки допълнителен в хладилника за бърза и невероятна шарена салата по всяко време!
Какво ви е нужно
- 1 малка романова или листна маруля, или достатъчно салатни зеленчуци за 2 или 3 души
- 2 зелени (пролетни) лук, нарязани на парчета
- 1/2 до 1 краставица (вижте инструкциите за режене по-долу)
- 1 чаша
- пресен кориандър / кориандър, грубо нарязан
- 1/2 чаша пресен босилек, грубо нарязан
- по избор: годни за гарниране ядивни цветя, като монаси, надупци, виоли или розови листенца
- САЛАТА ОБРАБОТКА: (двойно от рецептата, ако сервира 4 или повече)
- 1/2 чаша висококачествено кокосово мляко
- 1 супена лъжица. сок от лайм
- 2 супени лъжици.
- рибен сос ИЛИ вегетарианци: използвайте 1 супена лъжица. соев сос плюс щипка сол
- 1 до 2 скилидки чесън, накълцани
- 1 ч.л. кафява захар
- по избор: 1/4 ч. л. изсушено натрошено чили
Как да го направим
- Поставете маруля в салатна купа заедно с пролетен лук и босилек.
- Нарязайте краставицата надълбоко в дебели парченца, или по-формални случаи: Използвайте машина за накисване на картофи и разцепете краставицата в дълги, тънки панделки (виж снимката). Ако филиите се окажат твърде дълги, за да ядете лесно, ги нарязайте на половин или на трети.
- Добавете краставицата и кориандъра към купата за салата и разбъркайте заедно.
- За да направите превръзката, разбъркайте съставките за салатата в чаша, докато захарта се разтвори. Съвет: Всеки допълнителен дресинг може да се съхранява в хладилника до 2 седмици - просто поставете в покрит буркан или контейнер.
- Изсипете превръзката над салатата и разбъркайте добре, за да се съчетаете. Нагоре с нарязания зелен лук и босилек. Можете да добавите и годни за консумация цветя, за да обличате ястието. Сервирайте незабавно.
Забележка за тази дресинг, + Съвети за сервиране:
- Забележка: Не всеки харесва вкуса или мириса на рибен сос (както е установено един от рецензенти на тази рецепта). Ако смятате, че е обидно, докато сте в бутилката, шансовете са, вероятно няма да ви хареса, когато се съчетаете в дресинга. В този случай препоръчвам да следвате инструкциите за вегетарианците, както е посочено в рецептата. Лично аз обичам рибен сос и дори го използвам в моите не-тайландски ястия (прави страхотна чаена чайша!).
- Когато правите тази салата за вечеря, подгответе предварително дрехата и купата на зелените, като ги държите отделно. Когато сте готови да ядете, хвърлете салата с дресинга и го подредете, като добавите лука и босилека отгоре плюс един или два годни за консумация цветя на всяка чиния или купа.
- Имайте предвид, че по-дебели кокосови млека ще станат до известна степен твърди, когато се охладят. Ако сте охладили салатата, просто извадете я няколко минути по-рано и я оставете да седи на стайна температура. След това го разбърквайте и е готов за употреба. НАСЛАДИ СЕ!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 180 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 9 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 995 mg |
| Въглехидрати | 20 g |
| Диетични фибри | 8 g |
| протеин | 8 g |