Били ли сте някога да печете хляб, но не сте се чувствали като да преминете през процеса на месене? Не е нужно да месите хляба, благодаря на доброто и те са толкова лесни за правене. Плюс това те вкусват точно толкова, колкото и масленият хляб, който се омесва.
Тази рецепта за хляб овесена каша е много лесно да се направи. Всеки начинаещ може да го направи. Ако имате опит за печене на хляб, можете да вземете тази рецепта още една стъпка и да промените съставките.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 чаши вода (вряща)
- 3/4 чаша валцувани овес
- 1/4 чаша тъмна меласа
- 1 ½ ч. Л. Сол (морска сол)
- 3 супени лъжици масло (или мазнина)
- 1/4 чаша вода (стайна температура)
- 2 1/4 ч.л. мая (1 пакет активно суха)
- 4 чаши целево брашно
Как да го направим
В голяма купа добавете овеса и след това изсипете вряла вода над тях. Добавете тъмната меласа, морска сол и масло. Разбъркайте и оставете настрана, докато сместа стане хладка на допир.
В мерителна чашка добавете 1/4 чаша вода в стайна температура. Разбърква се в дрождите, докато се разтвори. Изсипете маята в голямата купа, като се уверите, че сместа не е твърде гореща. Ако е твърде горещо, то ще убие маята.
Бавно се разбърква в брашното .
Покрийте купата с пластмасова обвивка или чист град и го поставете в топла зона без течения. Оставете го да се издига за около 45 минути или докато се удвои. Отстранете покритието и разбъркайте тестото . Смесете с дървена лъжичка, докато мехурчетата изчезнат.
Намажете 9x5 инча тава за хляб . Остържете тестото в тавата за хляб. Покрива се и се оставя за втори път за още 45 минути.
Печете хляба на 400 градуса за около 45 минути или докато хлябът звучи кухо, когато почукате на върха. Извадете хляба от тенджерата и го оставяйте да се охлади в закачалка за хляб.
Съвети за печене на хляб
За да предотвратите залепването на меласа до мерителната лъжица, покрийте лъжицата с малко количество олио за готвене.
Отвореният буркан от меласа трае до една година.
Пръскането на хляба с вода, докато се пекат, ще доведе до хрупкава кора.
Избършете хляба с яйчен белтък преди да го изпечете, за да произведете лъскава кора.
Четка хляб с мляко преди печене, за да се получи тъмна, блестяща кора.
Четка хляб с масло веднага след печене, за да се получи мека кора.
Дръжте дрождите в херметически затворен контейнер и в хладилника. Топлината, влагата и въздухът убиват маята и предотвратяват издигането на тестото от хляб.
За да държите хляба мек, съхранявайте го в пластмасова торба.