Кафето, червеното вино и голямото количество чесън добавят дълбочина на вкус към чудесната печена гърне на Гари. Течността в тази печена е сгъстена и се поднася с печено като сос.
Използвайте печено печено, печено настъргано грозде, гърди (без кори), или всяко печено говеждо месо, наречено "печено печено".
Вижте също
Перфектно грозде
Печене на бира с крехка чиния
Какво ви е нужно
- 1 обезкостена чиста филе от печено говеждо месо (около 4 килограма)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 2 супени лъжици растително масло
- 1 чаша нарязан лук
- 8 големи скилидки чесън, натрошени
- 3/4 чаша сухо червено вино или говеждо бульон
- 2 до 3 чаени лъжички гранули за незабавно кафе
- 1 дафинов лист
- 3 супени лъжици студена вода
- 2 супени лъжици царевично нишесте
Как да го направим
- Поръсете печено със сол и черен пипер; Нарежете печено наполовина, ако е необходимо, за да се поберат в бавна готварска печка. В голям тиган на средна температура, кафяво се пече в горещо масло. Прехвърлете печено на бавна печка.
- Подсушете лука и чесъна в тиган, докато стане леко кафяво. Добавете вино, бульон и гранули от кафе. Продължете да готвите на средна температура, разбърквайте, за да отслабнете зачервените битове от дъното на тигана. Изсипете цялото месо.
- Добавете дафинов лист в гърнето.
- Покрийте и гответе на ниско за 8 до 10 часа или докато месото е много нежна.
- С помощта на лъжица с отвори отстранете дафинов лист и чесън. Трансфер на месо в горещ плат; покрийте и затоплете.
- В малка купа комбинирайте студена вода и царевично нишесте, разбърквайте докато гладко. Разбъркайте в горещата течност в бавната печка. Покрийте и гответе при високи температури за около 15 до 20 минути, или докато станат горещи и сгъстени. (Тази стъпка може да се извърши по-бързо на печката, освен ако нямате crockpot стил с множество готварски печки.)
- Разрязвайте говеждото и сервирайте със сос.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 619 |
| Общо мазнини | 35 g |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 17 g |
| Холестерол | 196 mg |
| натрий | 218 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 63 g |