Присъединете се към CSA, което е точно за вас
Присъединяването към CSA (селско стопанство, подпомогнато от общността) е отличен начин да се осигури постоянно снабдяване със свежи местни продукти.
Тези въпроси ще ви помогнат да намерите CSA, което е точно за вас:
- Какво расте фермата?
Поискайте списък с култури и график за прибиране на реколтата. Ако вечеряте салата с вечеря всяка вечер, уверете се, че фермата оживява зелените си салати през вегетационния сезон и расте няколко разновидности. От друга страна, ако сте алергични към ягоди, не се присъединете към CSA, което се гордее с плодородната реколта от ягоди.
Това ръководство за сезонните плодове и зеленчуци ще ви даде усещане за общи сезони на отглеждане. Или вижте тези ръководства по сезони и ръководства по регион и държава.
- Как го развиват?
Ако биологичното сертифициране е важно за вас, не забравяйте да попитате за състоянието на фермата. Имайте обаче предвид, че много малки стопанства практикуват биологично и устойчиво земеделие, без да се подлагат на понякога скъпоструващия процес на сертифициране.
- Кога го растат?
В някои части на страната ЦСА работят целогодишно, но е по-често да има сезон от пролетта до есента или началото на зимата. Помолете за насрочени начални и крайни дати.
- Дали акциите се доставят във вашия дом или ще трябва да вземете от фермата или от сайта на кампанията? Дали мястото и времето за приемане са удобни?
Повечето ферми реколтират и доставят седмично за членовете си на CSA. Някои ферми доставят до домовете или офисите на хората, но повечето правят по-големи доставки до местата за отпадане, където членовете след това вдигат своя дял. Проверявайте местата за показване, дните за доставка и часовете за получаване и вижте дали те са подходящи за вашия график.
- Колко голям е стандартен дял?
Пълна кафява торба за хартия или кутия за търговия на едро, често описана като достатъчно за семейство от 4 за седмица, е стандартна. Някои програми на CSA предлагат различни размери за по-малки или по-големи семейства.
Имайте предвид, че в зависимост от вашия регион, размерите на акциите могат да останат сравнително постоянни през целия сезон или да започнат и завършат доста малки, с много по-големи акции по време на реколтата.
- Искате ли сезонно, тримесечно или месечно плащане и / или програма за членство?
Много CSA искат предварително плащане за цяла година или за сезонен сезон, но все повече и повече предлагат опции за плащане, по-кратки членства и пробни периоди за новодошлите.
- Какво ще стане, когато тръгнете на почивка?
Някои CSA предлагат частично възстановени суми, ако ги уведомите предварително, че ще пропуснете една седмица, но повечето ви предлагат или да имате някой друг да вземете своя дял, или фермата ще дари храната на местна хранителна банка. Ако сте извън града или имате непредвидим график, си струва да се присъедините към CSA с гъвкава програма.
- Дали фермата има някакви акции или резервни договорености с други земеделски стопанства?
Някои ферми на CSA се обединяват с други ферми, за да обединяват усилията си и да предложат на членовете си по-голямо разнообразие (както и резервно копие при непредвидени обстоятелства в една ферма).
- Колко често готвите? За колко хора?
Бъдете честни тук. За хората, които готвят в къщи 6 или 7 нощувки в седмицата, голяма или двойна акция може да има смисъл. Ако ядете повечето нощи, опитайте се да се присъедините към CSA, който предлага малък или "снек" дял с най-вече излезли от употреба плодове и зеленчуци.
- Искате ли екстри, като цветя, яйца, птици или месо?
Много CSA предлагат цветни букети, пресни яйца и други опционални предмети срещу заплащане. Повечето ферми също предлагат на членовете си само дни, прибиране на реколтата или други специални събития за своите клиенти.