Ramsons ( Allium ursinum ) е известен като "Bärlauch" на немски език и е див роднина на дивеч. Латинските и германските имена за него се отнасят до кафяви мечки, които обичат да изкопаят растението и да ядат през пролетта. Ramsons са една от първите пролетни зеленчуци, излизащи от складовите крушки през февруари и март и се събират по това време. Реколтата свършва, когато растението започне да цъфти, от април до юни.
Рамсон мирише силно на чесън и е трудно да го пропусне, когато колоездене или ходене през парче от това растение в парковете в Германия.
Вкусът е кръстоска между лук и чесън. Визуално може да се допусне Lily of the Valley, Convallaria majalis или "Maiglöckchen", които са отровни, но имат аромат, използван в много парфюми - определено не е аромат на чесън.
Доказателство за хората и животните, които ядат ramsons в Дания и Швейцария, е установено, че датира от 9000 г. пр. Хр и повече. Използването на римсон се е появило отново през последните години поради интереса към традиционните храни. Bärlauch крем супа и песто са често срещани ястия в Германия.
В Северна Америка рампите ( Allium tricoccum ) са близки до европейските ръждиви. Обикновено се среща в апалачийската кухня и провинция Квебек в Канада. Също известен като пролетен лук, ramson, див праз и ail des bois. В Richwood, Западна Вирджиния се провежда фестивал всяка година, празнувайки пролетен деликатес.
Заместванията за римсон може да са смесица от всички или всички: чесън, лук, лук и лук.
Тъй като се използват широките триъгълни листа, някои спанак, нарязан на ленти (шифонфад), ще помогне на крайния визуален продукт.
В народната медицина, ръждивите се считат за почистване на стомаха, червата и кръвта.
Произношение: Мечка-закон (gutteral ch)
Известен също като: палавници, див чесън, широколистна чесън, чесън от дървесина или черен мед