Udon са бели и гъсти пшенични юфка, които основно се правят чрез месене на пшенично брашно, сол и вода. В магазините се предлага сух, предварително сварен и свеж удаон. За да готвите дюли Udon , следвайте инструкциите в пакетите, тъй като времето за готвене е различно за всеки вид.
Има много ударни ястия, приготвени в Япония. Udon може да се сервира горещо или студено. Възможно е да сте виждали дражета Udon в топла супа или пържени юфка за уда.
Охладените дюли Udon също са популярни през лятото. Те се консумират чрез потапяне в сос за накисване на юфка (mentsuyu), който е сос сос с ароматна dashi супа . Бутилираното ментиую може да бъде закупено в азиатски хранителни магазини. Обикновено охладените юфки от удон се сервират с различни гарнитури, като настърган пресен джинджифил, нори (сушени водорасли), нарязан зелен лук, уасаби, сусамени семки и т.н. Всичко е наред, за да се чуят звуци, когато се яде уНУН юфка в Япония.