01 от 08
Домашни Udon Noodles
Udon са бели и гъсти пшенични юфка. Те се правят основно чрез месене на пшенично брашно, сол и вода. Ето един начин да направите Udon юфка у дома.
02 от 08
Добавяне на солена вода към брашното
Разтварят се около 1 ч. Л. Сол в 2/3 - 3/4 чаша вода. Поставете 2 1/2 чаша пшенично брашно в купа. Изсипете солена вода над брашното малко по малко.
(прави 2-3 порции)03 от 08
Смесване на тестото
Добавете солената вода в купата и разбъркайте добре с брашното с ръце.
04 от 08
Месене на тестото
Омесете тестото за около 10 минути, докато гладкото.
05 от 08
Оставете тестото
Опаковайте тестото в пластмасова обвивка и го натиснете на тънък кръг. Оставете настрана за няколко часа.
06 от 08
Сравняване на тестото
Разстила се малко брашно върху рязане. Поставете тестото на дъската и допълнително го изравнете с подвижен щифт, докато тестото е с дебелина около 1/8 инча.
07 от 08
Нарязване на тестото
Разстилайте малко брашно върху тестото. Сложете тестото и го нарязайте на ленти с ширина 1/4 - 1/5 инча.
08 от 08
Свършен.
Поръсете малко брашно, за да предотвратите залепването на юфка. Домашните дюлчета удони трябва да се приготвят скоро.