Определение: Мътеницата е по-стара, зряла овца. Агнето е млада овца. По-старите овце произвеждат по-богат аромат, но могат да бъдат трудни, ако не се приготвят правилно. Най-добрият начин да се приготвя всяко изрязване на овнешко е много дълъг и бавен. Той е популярен в Близкия изток и британска кухня.
Произношение: mut-tun
Примери: Печено овче месо ще се сервира на вечерята.