Използванията и разликите между какаовото масло и суровото какаово масло
Откъде идва какаовото масло? Дали е веган или съдържа млечни продукти? В продължение на много години какаовото масло е нещо, което четете на етикета на съставките. Тези дни се появяват все повече и повече в магазините за здравословни храни, както и в рецепти за изискани десерти. Всичко това е част от нарастващия интерес към тази любима растителна, която наричаме шоколад . Ето едно просто определение за какаово масло и повече информация за него.
Определение и употреби за какаово масло
Какаовото масло е чиста, стабилна мазнина, която се пресова от какаовите зърна . Смята се за растителна мазнина. Той също е вегетариански и не съдържа млечни продукти, въпреки че използва името "маслото" от негово име. Какаовото масло обикновено се извлича чрез процесът на Брома, като се оставя маслото да се отцепи от печени какаови зърна в гореща стая. След това бобът се смила в какао на прах, докато маслото се използва при производството на шоколад и продукти за лична хигиена.
Като чиста растителна мазнина, какаовото масло е белезникаво цветно и меко в структурата. Той е бил използван в продължение на векове като твърди, за да направят бял шоколад, както и други шоколад барове. Той се държи заедно при стайна температура, при условие, че идеалната блясък на бонбони. Той има мек шоколадов вкус и вкус и носи само следи от кофеин, теобромин или хранителни елементи, които се намират в шоколада.
Какаовото масло е идеално и за продукти за красота, тъй като то остава твърдо при стайна температура и съдържа естествени антиоксиданти, които предотвратяват гранулирането, което му осигурява дълъг живот от години.
То се топи върху кожата с кадифено гладко и приятен начин.
Какаовото масло е идеално за мъже, лосиони, балсам за устни и някои грим. Тъй като е нетоксичен и се топи при телесна температура, той също се използва като основа за медицински супозитории, които дават лекарства.
Какаовата разлика - сурово какаово масло
През последните години производителите са произвеждали сурово какаово масло, за да се справят с нарастващия интерес към суровите храни .
Същността е същата, но процесът се забавя, за да се гарантира, че температурите не надвишават около 115 F.
Причината за разликата в правописа между какао и какао вероятно е само да съответства на това, което суровите хлебопроизводители виждат от години върху етикетите на продуктите . Какао винаги е била предпочитаната дума за суровите хранителни продукти, за да се различават от печените боб продукти.
Вашият какаово масло е погрешно?
Какаовото масло нараства в цената и в резултат на това могат да се добавят заместители на мазнини към продуктите, които се приготвят със 100% какаово масло. В Съединените щати шоколадът трябва да използва само какаово масло, докато в Европейския съюз заместващите мазнини трябва да съдържат не повече от пет процента от даден продукт, наречен шоколад. Обичайните мазнини, които са заместени, са кокосово масло или палмово масло, тъй като те също са твърди при стайна температура.