Дали шоколадът наистина е добър за нас, или просто искаме това да е било?
Чудите се за хранителните ползи от суровия шоколад или суровия какао? Прочетете, за да разберете дали суровият шоколад всъщност е добър за вас, плюс да разберете протеина, калориите и хранителната стойност на суровия шоколад.
Вижте също:
- Какво е сурово какао? Готвене със суров какао
- Направете свой собствен суров вегетариански шоколад у дома
- 8 сурови шоколадови рецепти
Никога няма да забравя деня, когато първият ми акупунтурист ми каза, че е добре да ям шоколад.
Какъв гений беше тя! Толкова умен, толкова добре образован и очевидно да не се съмнява. Тя смята, че има причина някои тела да пожелаят шоколад; че по някакъв начин нещо в шоколада помага на тялото ви да постигне целта си да бъде балансирана. През годините, когато имаше много спорове дали тя е права.
В общността на суровите храни много хора вярват в суровия какао или в суровия шоколад (не печен, преработен братовчед, известен като какао) като суперхрана за здравето и жизнеността. Никой не твърди, че захарта и различните други съставки, които обикновено придружават шоколада, също са добри за вас, но какво ще кажете за суровия какао, самия суров шоколадов боб?
Хранителна стойност и реномирани ползи от суров шоколад в суровата култура
Големите хранителни ползи или суровия какао варират от намаляване на катаракта до подобряване на сърдечната функция за облекчаване на стреса. Теоброминът, който естествено се намира в суровия какао, е лек, непристрастяващ стимулант, който някои смятат, че могат да лекуват депресия.
Това може да причини на мозъка да произвежда повече от невротрансмитер, наречен анандамид, който да отчете еуфоричното усещане, което някои изпитват, когато се отдадат на шоколад. Не се знае много за това как древните цивилизации в Америка използваха шоколад, но със сигурност бяха ценни за медицински цели.
Днес знаем, че суровото какао със сигурност е много високо в антиоксидантните флаваноиди, сярата и магнезий. Основните мастни киселини, открити в шоколада, могат да помогнат на организма да повиши добрия холестерол и да намали лошия холестерол.
Сред най-високите претенции в суровата храна, културата е, че суровият какао (без добавена захар или млечни продукти) ще намали риска от рак, тъй като високите нива на антиоксиданти намаляват броя на свободните радикали в организма.
Можете ли да се доверите на Hype за сурови какао?
Суровият какао е точно като повечето неща в света на здравеопазването и храненето - информацията се променя бързо. Трябва да държите начело на новините. Има много хора, които вярват, че шоколадът, дори и в най-чистата му форма на суров какао, все още не е много добър за вас, може би дори токсичен. Качеството на стимулатора може да възбуди функционирането на бъбреците и черния дроб. Някои тестове смятат, че това е пристрастяващо, което води до промени в настроението и други симптоми на отнемане, когато не се консумират редовно. Сексуалната дисфункция също е посочена като възможен страничен ефект на шоколадовия прием - yikes! Разбира се, никога не трябва сляпо да се доверявате на информацията, която ви е дадена от някой, който продава продукта. Проведете свое собствено проучване и вижте какво казват експертите.
Макар че шоколадът може да не е рицарят в блестящата броня, която толкова много от нас искат да е, когато яде в умереност, не изглежда да причинява прекалено много вреди.
За да го играете безопасно, консумирайте шоколад при специални случаи и търсете магнезий и антиоксиданти на други места.
Хранителна информация за суров какао / суров шоколад
Следните хранителни данни за суровия шоколад идват от нашата изчерпателна база данни за хранителните стойности.
Един грам органичен суров какао на прах съдържа:
Калории: 120, калории от мазнини: 23
Общо мазнини: 2.5g, 4% Препоръчителна дневна стойност
Наситена мазнина: 1,5 g, 7%
Натрий: 20 mg, 1%
Общо въглехидрати: 19,0 g, 6%
Диетични влакна: 7.0g, 28%
Протеин: 5.0 g
Витамин А 0%, Витамин С 0%, Калций 4%, Желязо 16%