Тази топла пушена сьомга се натоварва с 10 скилидки чесън. Макар че това може да звучи като много, след като сте го опитали, вероятно ще искате да добавите още. Сламирайте тази сьомга на легло с пресни зелени плодове, с зеленчуци на скара или служите като предястие
Какво ви е нужно
- 1 голямо филе от сьомга (около 2 паунда / 900 г)
- 10 скилидки чесън, накълцани
- 1/4 чаша / 60 мл лимонов сок
- 3 супени лъжици / 45 мл масло
- 1 чаена лъжичка / 5 мл сух градински чай
- 1 чаена лъжичка / 5 мл суха риган
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл сол
Как да го направим
Пригответе пушачите за 4 до 5 часа дим при температури около 200 до 225 градуса F / 95 до 110 градуса. Изплакнете сьомгата внимателно. Комбинирайте останалите съставки и ги разстилайте отгоре (за разлика от кожата) на сьомгата. Поставете в пушач за 2 часа в зависимост от дебелината на филетата. Проверете за безумие след 1 час. Сьомгата се извършва, когато достигне вътрешна температура между 145-150 градуса в дебелата част на филето.
Когато приключите, отстранете от пушача и почивка за 5-7 минути, покрити.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 573 |
| Общо мазнини | 32 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 175 mg |
| натрий | 431 mg |
| Въглехидрати | 13 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 56 g |