Бърза и лесна рецепта за вегетарианска и веганска царевична и бобова салата, вдъхновена от югозападната стена, с черен боб, авокадо, лимонов сок, звънец, облечен в цип и пресен вар. И накрая, има маслиново масло, наподобяващо сол и лют червен пипер.
Обичам бобовите салати : Лесно се залепват в контейнер и се опаковат в кутии за обяд или офис торби, имат високо съдържание на белтъчини и фибри, което е чудесно за всеки и най-добре е да са прости, евтини и лесен за приготвяне, с много възможности за добавяне или заместване на съставки без прекалено много проблеми. Харесва ли ви? Добавете малко горещ сос. Омраза звънец? Използвайте pimentos. Ако готвите за деца, пропуснете лют червен пипер и ги оставете да ги задушат с кетчуп. Имаш ли тон печен чесън на ръка? Страхотно, хвърли го! Наистина не можете да се объркате с повечето рецепти за салата от боб, а това не е изключение.
Тази югозападна рецепта за черен боб и царевична салата е вегетарианска, вегетарианска и без глутен.
Какво ви е нужно
- 2 15 кутии унция
- черен боб , добре изцеден
- 1 1/2 чаши царевични зърна (използвайте пресни варени, замразени или консервирани, но разбира се пресни винаги е най-добре)
- 1 червена или жълта камбала, нарязана на кубчета
- 1 авокадо, нарязани на кубчета (по избор, но вкусно!)
- 3 домати, нарязани
- 4 зелени лука, нарязани
- 1/3 чаша прясно кориантно, нарязано
- 1/3 чаша лимонов сок
- 1/3 чаша зехтин
- 1/2 ч. Л. Сол от морска сол или сол кошер, или на вкус
- 1/8 ч. Л. Черен пипер
Как да го направим
В голяма смесителна купа комбинирайте изцедените черни бобчета, царевичните зърна, нарязаната на кубчета пипер, домати, лук и кориандър и леко хвърляйте.
В отделна малка купа смесете заедно сока от липата, зехтин, морска сол и кайен пипер, докато се съчетаят добре. Общ метод е да се разклатят всички заедно в бурканче за зидария, вместо да се разбъркат заедно, след това се изсипва тази превръзка върху бобовата смес и леко се хвърлят, за да се комбинират добре и да се сложат всички съставки на бобовата салата.
И накрая леко се сгънете в кубчета авокадо, точно до добре разпръснати. Ако вашето авокадо е прекалено меко и крехко, можете просто да поставите авокадото върху отделни порции.
Ако имате малко повече време, тази рецепта за черен боб е най-добре подготвена няколко часа преди порции, така че да можете да я охладите в хладилника (поне за един час), за да позволите на всички тези чудесни югозападни аромати да се размесват и да се развиват напълно.