Това е основна рецепта за зелен чай от горчица, един от любимите странични зеленчуци на Юга. Горчивите горчици са отлични с пушено бекон или шунка или използват солено свинско, свински скакалци или свински косми. Тази рецепта работи и с зеленчуци от ряпа или зелени зеленчуци .
За да избегнете зърната в зелените си площи, напълнете мивката, голяма купа или разхвърлете със студена вода. Разбийте зелените плодове, сменете водата и отново изрежете. Повторете, докато не можете да усетите пясъчен остатък на дъното на мивката или контейнера. Дори ако опаковката твърди, че зелените са "чисти", изплакнете ги внимателно. Няма нищо по-лошо от пясъчните зеленина!
Сервирайте зелената горчица с сос от черен оцет или горещ сос.
Вижте също
Горчица горчица с шунка
Какво ви е нужно
- 2 гроздова горчица зеленчуци (добре измити)
- 1 килограм мазнини назад (или парчета шунка или дебел бекон)
- Незадължително: захар
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Как да го направим
- Измийте зелените си сиропи 3 или 4 пъти в прясна вода, като ги източвате всеки път. (няма нищо по-лошо от зелените пясъчни горчица). След това свалете листната част от стъблата и изхвърлете стъблата.
- В голяма холандска фурна или склад се запържва 1 килограм мазнина назад, дебел бекон или шунка, докато се опеят; добавете синапеното зеле в гърнето.
- Фрай се разбърква, докато Зелените започват да умрат.
- Добавете 2 чаши вода и гответе, докато зелените са нежни, около 1 час или повече. Добавете още вода, ако е необходимо.
- Някои хора приготвят зеленчуци от горчица, зеленчуци и зеленчуци. Можете да добавите чаена лъжичка захар във водата, за да подсладите зелените. Разбърквайте често при средна температура, за да не се изгарят.
- Подправете със сол и прясно смлян черен пипер и сервирайте с оцет от ябълки или с оцет от горещ пипер.
Горчивите черупки правят хубаво ястие с чернооки грах, нарязана шунка и царевичен хляб .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 399 |
| Общо мазнини | 30 г |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 83 mg |
| натрий | 1,313 mg |
| Въглехидрати | 2 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 29 g |