Пресованата салата е ястие, показано за насърчаване на гъвкавостта на кръвоносната система и може да се прави по всяко време на годината. Соленето и пресоването имат ефект на "готвене" на зеленчуците в смисъл да ги направят по-смилаеми, но запазват активните живи ензими. Опитайте да добавите много тънко нарязана зелена ябълка за още един вкус.
Какво ви е нужно
- 1 главно напа или
- зеленото зеле , нарязано наполовина и нарязано на тънки резенчета
- 1 краставица, нарязани на половина на дължина, обезкостени и нарязани на тънки
- 1 малък
- репичка daikon , настърган или 6 червени репички, нарязани на тънки
- 2 стъбла целина, нарязани тънки на диагонала
- 1/2 среден червен лук, нарязана нарязана хартия
- 2 средни моркови, настъргани
- 1 чаена лъжичка морска сол
- 1/4 чаша кафяв ориз оцет или umeboshi сливов оцет
Как да го направим
- Поставете всички зеленчуци в не реактивна смесителна купа (неръждаема стомана или стъкло).
- Добавете солта и разбъркайте добре.
- Поставете табела върху зеленчуците и натиснете надолу.
- Теглите табелата с чиста скала, 2-литрова кутия, кана с вода или друг тежък предмет.
- Преса зеленчуци за 1 час. Извадете плаката и изтеглете излишната течност. Ако салатата е твърде солена, изплакнете с хладка вода и изсушете добре. Хвърлете с оцет и сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 88 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 76 mg |
| Въглехидрати | 18 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 3 g |