Полските отворени сандвичи (известни още като френски пици) са популярна улична храна в по-големите градове на Полша.
Те са известни като zapiekanki (множествено число) или zapiekanka (zah-peeyeh-KAHN-kah), което е единствено. Думата zapiekanka идва от zapiekac , което означава "да се пекат" и е полски кулинарен термин за готвене.
Повечето сандвичи zapiekanki започват с френски хляб, соеви гъби, сирене и кетчуп, но има запимекви в хавайски стил с ананас, гръцки стил с маслини и сирена , италиански стил и много други.
Това, което прави автентичния сандвич автентичен, е дебел дъжд на полски кетчуп отгоре, независимо от кухнята, която запичанката се опитва да подражава.
Разбира се, напитката на избор с zapiekanka е полски piwo (бира)!
Какво ви е нужно
- 1 хляб от хляб (дълъг френски, нарязан наполовина и след това нарязан на половин хоризонтално, за да се получат 4 броя)
- Незадължително: тънко нарязана шунка или обедно месо по избор
- 2 чаши гъби (сатен)
- Незадължително: сурови или варени зеленчуци по избор
- Незадължително: майонеза
- 3 чаши сирене (настъргано топено сирене по избор)
- Гарнитура: кетчуп
- Незадължително: нарязана пуешка
Как да го направим
- Ако хлябът е много дълъг, нарязан на 3 парчета и наполовина хоризонтално, в противен случай го нарязайте на 2 парчета.
- Сложете месо, задушете гъби и сирене на всеки парче хляб и преперете в гореща фурна, докато хлябът е хрупкав и сиренето се разтопи. Дъжд с кетчуп и сервирайте горещо.
Забележка: Въпреки че традиционната zapiekanka се състои от гъби, сирене и кетчуп, по-новите версии включват шунка, салам, зеленчуци, пържен лук или лук, спанак вместо гъби и пушено осипско орехче на Highlander вместо топене на сирене.
Вариантите са неограничени.
Повече източноевропейски сандвич рецепти
В Полша сандвичът е известен като a попайкенка или канапака , на унгарски, това са szendvics , българите казват, че сандвич , докато хървати, сърби, чехи, словаци и словенци го наричат sandvič . Казват литовците сутущини , румънците казват сандвичи , а руснаците и украинците казват " бутерброд" .
Рецепта за сандвич с пушена сьомга на скара: Направете пушен сандвич върху сърдечен хляб, натопи я в яйце, после в сусамово семе и го пригответе в мазнина в тиган. Това е малко като сандвич от Монте Кристо, с изключение на тези, приготвени със шунка и сирене. Това е вкусна вариация с източноевропейски обрат.
Oscypek на скара със сандвич рецепта : Този сандвич се прави с полски oscypek , пушено козе сирене от Южна Полша.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 397 |
| Общо мазнини | 30 г |
| Наситените мазнини | 19 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 93 mg |
| натрий | 723 mg |
| Въглехидрати | 9 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 25 g |