Шопска салата е салата, произхождаща от района на "Шоплук" в България. Известно е, че е била изобретена през 60-те години на миналия век като част от туристическа промоция на социалистическата партия, за да подчертае местните съставки.
Днес е често срещано сред балканските страни от Сърбия, Македония и други и е обявено за национално ястие на България.
Съществуват малки разлики от семейството до семейството, но основните съставки за тази освежаваща салата, която сервира целогодишно, са еднакви - домати, краставици, звънец, лук, червено винено винегрет и сирене от фета, известно като сирена България.
Тъй като маслиновите дървета не са толкова изобилна България, колкото са навсякъде другаде, слънчогледовото олио се използва в повечето приготвителни и салатни превръзки.
Какво ви е нужно
- 4 домати, нарязани
- 1 голяма краставица, небелена и нарязана
- 4 зелени или червени чушки, печени или сурови, нарязани
- 1 голяма лука лук, нарязан или 6 зелени лука, нарязани на парчета
- 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
- 1/2 чаша слънчогледово олио
- 1/4 чаша червен винен оцет
- Сол и черен пипер
- 1/2 чаша българско сирена сирене или
- сирене от фета , се разпадна
Как да го направим
- В голяма купа поставете домати, краставици, чушки, лук и магданоз и хвърляйте.
- Поставете масло, оцет, сол и черен пипер на вкус в стъклен винт. Покрива се и се разклаща, докато се смеси добре.
- Увийте превръзката със зеленчуци, превръщайте се в купа за сервиране и охладете, докато сте готови да сервирате. Нагоре с раздробено сирене и порция върху охладени плочи.
- Сервирайте със сърдечен хляб и чаша ракия .
Още български специалитети
- Рецепта за апериторен рибешко червей : Тази българска не-готварска / не-пече се разпространява с риба, слънчогледово или зехтин и лимонов сок. В Гърция той е известен като taramosalata .
- Рецепта за пържено сирене : Този предявен аромат се прави с известния български кашкавал - сирене от овче мляко, което е опечено и пържено, докато сиренето е на прах.
- Рецепта за пикантни сирена : В тази рецепта българското сирене, известно като сирене , е обвито с фило тесто и се пече, докато се разпече. Те са традиционно сервирани топло като първи курс или в мезе (аперитив) разпространение. Те също се консумират като основен вегетариански курс, закуска и улична храна. Когато са пълни с ябълка, подсладена тиква или други сладкиши, те се ядат като десерт.
- Рецепта за пълна зеле : Зелените ролки са популярни в цяла Европа в Източна Европа. В България те са известни като сарми и обикновено се произвеждат с телешко месо, свинско месо, ориз и се сервират със сос от кисело мляко и червен пипер.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 253 |
| Общо мазнини | 21 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 11 mg |
| натрий | 252 mg |
| Въглехидрати | 13 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 4 g |