Когато има изобилие от страстна плодова напитка, рецептата, която винаги се появява в съзнанието ми, е за кремообразно масло от страстна храна. Това е толкова лесно да се подготви и е прекрасен начин да се насладите на тропически плодове.
Маслото от маслини е известно също като "пасифлово мляко" и може да се насладите на парче препечена филийка за закуска или да я използвате като сладкарски пълнеж или за лед.
Най-добре е да използвате свежа паста от плодове, но консервираният сорт също ще работи добре.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша passionfruit пулп
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1/4 чаша рицинова захар
- 1/2 чаша / 125 грама масло
- 4 допълнителни големи яйца (леко разбити)
Как да го направим
- Поставете топлоустойчива купа върху тенджера с вода. Уверете се, че долната част на купата не докосва водата. Пригответе водата на кипене при средна температура.
- Завъртете топлината надолу до средно ниско. Добавете масло и захар към купата и разбъркайте с дървена лъжица, за да се разтопите и комбинирате.
- Смесете заедно пасифловата пулпа, лимоновия сок и яйцата в малка смесителна купа. Добавете към сместа масло / захар и разбърквайте непрекъснато с дървена лъжица, докато сместа се сгъсти и покрие гърба на лъжицата. Това трябва да отнеме около 10-12 минути на средно-ниска температура.
- След като се сгъсти, извадете купата от топлина и оставяйте маслото да изстине напълно, преди да я съхранявате в стерилизиран херметически буркан.
- Хладилника за съхранение.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 86 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 72 mg |
| натрий | 22 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 2 g |