Бял боб с chorizo ( алубия blancas con chorizo ) е бързо и лесно испанско ястие за онези нощи, когато нямате много време и енергия, но искате да поставите нещо интересно и различно в чинията си. Тъй като рецептата използва консервирани бели бобове, повечето от работата се прави за вас, което прави това перфектно ястие и за начинаещи готвачи. Белите бобчета се комбинират прекрасно с испанското chorizo, лук, чесън и черен пипер, за да направите вкусно и задоволително основно ястие, готово за около 20 минути. Помислете за добавяне на яйце от брашно - не само за вечеря за пълнене, но и за вкусна закуска!
Какво ви е нужно
- 1/2
- жълт лук
- 1/2 червено
- чушка
- 2 скилидки
- чесън
- 1 испански колбас (около 1/2 килограм)
- 4 до 5 супени лъжици екстра-девствен
- Испански зехтин
- 2 (15-унция) кутии бели зърна (изцедени)
- Сол на вкус
Как да го направим
- Накълцайте лука и камбала. Обелете и накълцайте чесъна, но не прекалено ситно. Нарежете хоризото на филийки с дебелина около 1/4 инча.
- Изсипете зехтина в голям тиган и загрейте на средна температура. Когато горещо, се сое лук и пипер, често се разбърква. Внимавайте да не изгорите зеленчуците - ако е необходимо, намалете топлината. Когато лукът стане полупрозрачен, добавете чесъна и парчетата chorizo . Продължете да готвя, докато частите на chorizo се изцапат. Добавете още зехтин, ако сместа започне да се придържа. Намалете топлината до ниска.
- Бързо изплакнете бобчетата под студена вода и изтеглете. Добавете към тигана и разбъркайте, нагрявайки сместа при ниска температура. Добавете сол на вкус. След като бобът е горещ, сервирайте в купи с парчета прясна багета.
Бележка за испанския Chorizo
Този колбас е много различен от мексиканския или карибския chorizo. Испанското chorizo е твърда, суха наденица, която е излекувана, където повечето мексикански chorizo са свежи и меки, а не изсушени наденички. Мексиканското chorizo има и различни подправки, отколкото испанският Chorizo . Ако не можете да намерите испански chorizo, използвайте португалски Linguica наденица, който е много подобен на испански Chorizo и трябва да бъде лесен за намиране в местния супермаркет.
Вариации
Въпреки че това ястие е доста удовлетворяващо по себе си, има няколко начина да се подобри тази испански класика, за да стане по-съществено и пълно хранене. Добавете още зеленчуци като тиквички или патладжан и сойте заедно с камбала. Можете също така да служите alubias blancas con chorizo на парчета препечен хляб или вътрешни тортила черупки.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1053 |
| Общо мазнини | 30 г |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 16 г |
| Холестерол | 31 mg |
| натрий | 467 mg |
| Въглехидрати | 147 g |
| Диетични фибри | 42 g |
| протеин | 55 g |