Тази ярко зелена билка прибавя намек за чесън към всяка чиния
Всички сме запознати с лука, яркозелената като трева билка, която често се появява като гарнитура, прибавяйки примамка на лук към ястията. Но знаехте ли, че има и чесън? Чесънът (ботаническото наименование Allium tuberosum ) може да изглежда като лука лупина - наричана още "лук" - но всъщност те вкусват като чесън. Докато луковиците са кухи, чесънът е различен от пуешката по плоските им, по-широки листа и ароматни бели цветя.
В противен случай, тези билки изглеждат много подобни по вид.
Чесънът е известен също като китайски пипер, ориенталски чесън, азиатски печеница и китайски праз. Това е така, защото те са от Югозападен Китай, са били в продължение на повече от 4000 години и са били култивирани в други части на Азия, както и в целия свят за кулинарни цели. Въпреки това, чесънът е известен също като декоративни растения.
Идентифициране на чесън
Чесънът е многогодишно растение, отглеждано от фиброзна крушка. За разлика от други лук и видове чесън, обаче, луковицата на чесънчето е недоядимо. Тревните листа и изобилните цветя достигат височина между 12 и 15 инча и са идеални за засаждане в граници или контейнери, както и билкова градина. Освен добавянето на приятен аромат, те също привличат пеперуди. Цветята могат да се изсушават и да се използват в договорености.
Готвене с чесън
Както бихте очаквали от името, чесновата пуешко месо има деликатен вкус на чесън .
Чесънът на дърветата е добър избор за онези, които се срамуват от пълния с аромат чесън, точно както редовните пити са щастливо консумирани от онези, които не се интересуват от силния вкус на пресен лук или сливи . Те се използват широко в азиатските ястия, но можете да използвате чесън, като обикновени пити - в салатни превръзки, супи и като гарнитура.
Те са също вкусни, смесени с меки сирена и вградени в билково масло. Когато купувате на пазара, се уверете, че търсите униформа, зелени листа със свеж аромат.
Отглеждане на чесън
Красотата на отглеждането на собствената си чесънна стърготина - освен че те са на ръка, когато имате нужда от тях - е, че те са многогодишни, така че само трябва да ги засадите веднъж, но ще можете да ги ползвате всяка пролет през лятото. На всеки три години трябва да разделите растението и да презасаете другаде или да изсушите един куп - в противен случай, растението за чесън на люспи ще поеме вашата градина. При рязането на чесъна на чепашката, счупете близо до земята, за да позволите нов растеж. Ако искате да запазите пресните чесънки за зимата, можете да ги изсушите или замразите .
Ползите от чесънът
Чесънът е не само красив и вкусен, но и има няколко ползи за здравето. Те могат да стимулират апетита, да подпомагат храносмилателната система, да имат диуретични свойства и да стимулират кръвообращението.