Как да си направим Gluhwein
Може да го познаете като gluhwein или glogg , но директният превод на това, което французите наричат " vin chaud " или "горещо вино", е доста забавно нещо да го наречем. Със своето призвание горещо вино отнема малко романтиката и мистерията, които могат да заобиколят тази традиционна напитка, но това кара хората да се смеят и това не е нищо.
Много от тях са готови за продажба, разбира се, а някои от тях дори отразяват регионалните различия между многобройните райони на Европа, където времето за Коледа има тенденция да включва хладнокръвие във въздуха. виното е традиция.
И все пак домашно приготвеното греяно вино е толкова лесно да се направи и толкова лесно да се персонализира, може да искате да опитате:
- Първо, първо ще изсипете бутилка (750 мл) сухо червено вино * в средна тенджера.
- Добавете 6 цели карамфил , 4 цели звезда , 2 канела пръчици и 1/4 чаша кафява захар . Може да искате да използвате и 2 хвойника и / или 2 кардамови шушулки .
- Пригответе сместа само за малко, за да загреете на слаб огън, като разбърквате, за да разтворите захарта. Сериозно, просто искате мехурчета да започнат да се образуват по краищата на тигана. Твърде многото мехурчета означава твърде много топлина и топлината отоплява алкохола, който е далеч от точката на греяно вино и може също така да промени твърде много баланса на виното, както и да доведе до нежелана горчивина в подправките.
- Докато виното се загрява, нарязвате 1 портокал на кръстосани резени (около 1/4-инчов дебел е добър) и ги добавете към виното. Регулирайте топлината, за да запазите много нежното вихрушка и да "разбъркате" виното за около 10 минути.
- Изсипете сместа в чаши и сервирайте горещо - чувствайте се свободни да плувате с портокалов парченце от вино във всяка чаша за драматичен ефект.
Вариации! Малкият вино - дори и правилният глухвайн или традиционният глуг - има толкова много вариации, колкото и производителите. Играйте наоколо с някои от вкусовете по-долу (или излезте със себе си!), За да създадете перфектната версия на този утешителен фаворит за студено време:
- Направете последната напитка по-сладка, като добавите още захар - добавете само една супена лъжица в даден момент и опитайте след всяко добавяне, за да избегнете прекомерно подслаждане.
- Използвайте мед или сироп от агаве на мястото на кафява захар за различен вкус.
- Добавете повече или по-малко (или оставяйте навън) някоя от подправките въз основа на вашия вкус.
- Изсипете цялото индийско орехче или прибавете няколко решетки от индийско орехче към всяка сервиса.
- Добавете парчета лимон, круша или ябълка заедно с или на мястото на оранжевото ( лимоните на Майер са особено възхитително обрат).
- Ударете го с един блясък, като добавите пръскане (или повече) от ракия или ром към производството
- Следвайте британска практика и започнете с пристанище вместо сухо червено вино (в този случай не е необходимо да добавяте захар!).
- Mimic някои немски версии и използват плодово вино (малиново вино или боровинка вино са добри опции) на мястото на сухо червено вино.
- Добавете сушени плодове като стафиди, френско грозде или смокини . Ако го направите, ги изхвърлете преди да сервирате или направите яденето на напоени с вино плодове в края на лечението.
* Виното получава подправки и захар, добавени към него, заедно с отоплението, но все още го пиете. От една страна, не разбивайте банката с фина бутилка, но от друга страна, не забравяйте да използвате вино, което искате да пиете така или иначе.