Предимно ядем диня, нарязана на триъгълници. Но пържено диня? Вярвайте или не, тя работи - и вкусът е вкусен. Може да не е здравословна жажда, но това е уникален деликатес.
За да изпържите диня, техниката е същата като пърженето на много други видове храна. Първо, динята се потопи в леко тесто, след това се поставя в горещо масло и се затваря с пудра захар като допиращо докосване. Тази рецепта изисква разрязване на месото на парчета, но ако искате да прилича на карнавална закуска, можете да я нарязате на триъгълници и да вмъкнете пръчка през кората преди да я нанесете върху орех и пържене. Подобно на повечето пържени храни, това е най-добре да се сервира веднага, докато е топло и свежо.
Какво ви е нужно
- 6 до 8 килограма диня (без семена)
- 3 чаши растително масло (или масло от канола, за дълбоко пържене)
- 1/2 чаша царевично нишесте
- 2 бели яйца (бити)
- 2 супени лъжици вода
- 3/4 чаша универсално брашно
- Гарнитура: захар на прах
Как да го направим
- Нарежете диня на половин дължина. Нарежете отново всяка половина на две части. Трябва да имате четири дълги, триъгълно оформени секции. Премахнете кората от всяка секция, като ножите ножа между бялото и червеното месо, като полагате всичко възможно, за да запазите нивото на ножа по тази линия. Изхвърлете кората и нарязайте динята месо в дебели 1 инчови резена. След това изрежете плътта в едва 1-инчови триъгълници. (Това не е наука, така че не се притеснявайте, ако имате странни форми.)
- Загрейте маслото в дълбоко фритюрник, холандска фурна или надолу до 350 грама.
- В купа разбъркайте царевичното нишесте с яйчен белтък и вода, докато се съчетаят.
- Поставете брашното в купа и поставете до сместа от царевично нишесте близо до горещото масло. Драгите парчета диня в брашното, след това палто с царевично нишесте. Внимателно се оставя в маслото и дълбоко се запържва на партиди, без да се натрупва тигана, оставяйки помещението между отделните парчета, за да стане правилно кафяво. Кук, докато динята парчета са златни.
- Използвайки лъжичка, извадете я от маслото и го изцедете добре върху табела с хартиена кърпа. Поръсете дълбоко печена диня с прах от захар на прахообразна захар и сервирайте топло.
Хранителни указания (за сервиране) | |
---|---|
Калории | 136 |
Общо мазнини | 1 g |
Наситените мазнини | 0 g |
Ненаситена мазнина | 1 g |
Холестерол | 0 mg |
натрий | 130 mg |
Въглехидрати | 30 г |
Диетични фибри | 2 g |
протеин | 3 g |