Можете да направите ягодовото пюре, като готвите пресни или замразени плодове в тенджера за около 10 минути, след това смесвате меките плодове в миксер или кухненски робот. Имайте предвид, че marshmallows трябва да седне най-малко 8-10 часа, преди да ги реже, така че е добра идея да ги направите през нощта, преди да планирате да ги ядете.
Какво ви е нужно
- 1 1/4 чаши вода (разделен)
- 1/2 чаша пюре от ягоди
- 4 плика желатин
- 3 чаши захар
- 1 1/4 чаша лек царевичен сироп
- 1/3 чаша захар на прах
- 1/3 чаша царевично нишесте
Как да го направим
1. Подгответе тиган 9х13, като го облицовате с алуминиево фолио и пръскате фолиото свободно с неръждаем спрей за готвене .
2. Поставете ½ чаша вода и пюре от ягода в купата на голям миксер. Поръсете желатина отгоре и разбъркайте за кратко, за да разпределите. Оставете желатина да седи и разтворете поне 5 минути.
3. Поставете останалата ¾ чаша вода, царевичен сироп и захар в средна тенджера при средно висока температура.
Разбъркайте, за да разтворите захарта, и поставете термометър за бонбони .
4. Оставете сместа да готви без разбъркване, докато достигне 240 градуса на термометъра. Почиствайте понякога страните настрани с мокра четка за сладкиши, за да избегнете кристализацията. Докато готвачите на бонбони, за кратко мийте миксера на ниско, за да сте сигурни, че желатинът и пюрето са добре смесени.
5. След като бонбонът достигне подходящата температура, незабавно го извадете от топлината. Завъртете смесителя на ниско и бавно изсипете горещия сироп в смесителната купа. Бъдете внимателни, тъй като сиропът е изключително горещ. Ако разполагате с голяма чаша за измерване на течността (с чаша с чаша с чаша), която може да се прехвърли на чашата, преди да я излеете, за да я улесни.
6. Постепенно увеличете скоростта на миксера, докато той се движи на високо. Смесете сместа на блатото за 10 минути или докато тя е твърда и блестяща. Можете да кажете, че е направено, когато спрете миксера и повдигнете блюдото, блатото ще бавно се отпусне надолу в купата в дебел лъскав поток.
7. Изсипете marshmallow в подготвения тиган и изгладете горната част. Позволете му да седи и да се закрепи на стайна температура за най-малко 10 часа.
8. Пресейте прахообразната захар и царевичното нишесте заедно. Покрийте вашата работна станция с восъчна хартия, за да я защитите, и свободно поръсете повърхността със смес от захар / нишесте. Поръсете горната част на блатото с покритието на захарта / нишестето и обърнете блатото с лицето надолу върху подготвената повърхност.
9. Внимателно отлепете фолиото от блатото и поръсете горната част на блатната плоча с прахообразното покритие.
Напръскайте голям нож с гладко острие с неразтворим спрей за готвене и покрийте двете страни с прахообразното покритие. Нарежете marshmallow на квадратчета, покриване нож нож със захар / нишесте, ако е необходимо. Поставете нарязаните ръбове на marshmallows в покривната смес, така че всички страни да са гладки и да не са лепкави.
10. За да запазите marshmallows, ги съхранявайте в сух херметически контейнер на умерено и сухо място. Да не ги съхранява в хладилник или да ги държи на много влажно място. Ако те се съхраняват повече от два или три дни, може да се наложи да ги върнете повторно в покритието. Свежите бонбони се задържат след около седмица, така че те най-добре да се консумират скоро след като са направени.
Кликнете тук, за да видите всички рецепти за ягоди бонбони!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 83 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 5 mg |
| Въглехидрати | 20 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 2 g |