Овлажнена и ароматно подправена с кардамон, джинджифил, канела, ванилия и индийско орехче, тази млечна торта без млечни продукти е интригуващо въртене на традиционния десерт Рош Хашана. Чаят чай чай замества кафето, открито в повечето рецепти за медена торта, и добавя дълбочина без горчивина.
Съвети: Уверете се, че вашият чай е охладен до стайна температура, преди да го добавите към влажните съставки, или пък ще рискувате да свиете яйцата.
За да сведете до минимум залепването, измервайте меда в същата мерителна чаша, която сте използвали за маслото - ще бъде много по-лесно да се излее в тестото!
Печенето на това тесто в банският съд прави хубава презентация, но може да бъде трудно да се отърве. Ако изберете тиган на Bundt, не забравяйте да го смажете добре (една четка за сладкиши е полезна за навлизане в пукнатините на тигана).
Двукомпонентна тръбна тава - особено една с незалепващо покритие - е по-лесна за поддържане на тортата.
Какво ви е нужно
- 2 чай чай чанти
- 1 1/4 чаши (295 ml) вода
- 3 1/2 чаши (440 гр.) Брашно за общо предназначение
- 1 супена лъжица прах за печене
- 1 ч. Л. Сода за печене
- 1/2 ч. Л. Морска сол
- 1 супена лъжица канела
- 1 1/2 ч. Джинджифил
- 1/2 ч.л. кардамон
- 1/4 ч. Л. Индийско орехче
- 3 големи яйца
- 3/4 чаша (145 g) захар
- 1 чаша неутрално масло (235 ml), като например масло от морско или масло от рапица
- 1 чаша (340 г) мед
- 2 ч.л. чист ванилов екстракт
- 1/2 ванилов боб, разделен
- 2 супени лъжици сладкарски захар (по избор)
- 1 чаена лъжичка канела (по избор)
Как да го направим
1. Загрейте фурната до 350 ° F (175 ° C). Намажете една тръбна тава или табла с овесени ястия и оставете настрана. Поставете съдовете за чай в топлоустойчива купа или чаша. Вземете водата в кипене в малка тенджера и изсипете чашата с чай. Оставете да стържете от 5 до 10 минути, след това отстранете чашките за чайника, като внимателно изстискате, за да извлечете допълнителен вкус. Оставете настрана, за да се охлади. (Можете да поставите чая в хладилника, за да ускорите процеса на охлаждане.)
2. В голяма купа разбъркайте заедно брашното, бакпулвера, содата, солта, канела, джинджифила, кардамона и индийското орехче. Заделени.
3. В друга голяма купа разбъркайте заедно яйцата и захарта докато цветът на лимона. Разбъркайте в маслото, мед, чай от кафе и ванилов екстракт. Остържете семена от ванилов боб и разклатете, докато бъдат добре разпределени.
4. Бавно добавете влажните съставки на сухо в 4 допълнения, разбъркайте докато съставките се смесят добре преди всяко ново добавяне. Продължете да размахвате само докато тестото е гладко и без бучки. Изсипете тестото в приготвения тиган. Печете в центъра на предварително загрятата пещ в продължение на 50 до 55 минути, или докато горната част на тортата е златисто-кафява, извира обратно на допир и тортов тестер, поставен в центъра, излиза чист.
5. Оставете тортата да се охлади в тигана върху багажник в продължение на 20 до 30 минути. Изпълнете офсетна шпатула или тънък, остър нож между тортата и тигана, за да се разхлаби, преди да се развърже. Прехвърлете внимателно в табела за торта. Ако желаете, смесете захарта и канелата на сладкарците заедно в малка купа, поставете ги в ситен филтър и поръсете с тортата. Остатъците могат да бъдат съхранявани, добре обвити в фолио, до една седмица при стайна температура или в продължение на 3 месеца във фризера. Наслади се!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 340 |
| Общо мазнини | 18 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 65 mg |
| натрий | 405 mg |
| Въглехидрати | 42 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 4 g |