Рибените филета с гъбен сос са проста рецепта, която е готова за минути, идеална за лесно и бързо семейно хранене. Комбинацията от гъби, лук и мащерка със заквасена сметана и лимонов сок е перфектният сос за нежна и люспеста риба.
Можете да използвате всякакъв вид гъби, които бихте искали в тази рецепта, включително гъби на кремини, обикновени гъби, гъби, кафяви гъби, шийтакели или канелета. Когато купувате гъби, потърсете тези с плътно затворени хриле (долната страна на капачката за гъби) и гладки, безупречни капачки. Стеблото трябва да бъде плътно прикрепено към капачката, а гъбите да не са влажни или меки.
Можете да избирате и всякакви видове рибено филе, като например арктически хайвер, червен щраус, треска, портокаловица или някаква мека бяла риба. Сосът е добър и за сьомга или риба тон, или опитайте върху пилешко или филийки свинско филе за промяна на темпото.
Сервирайте тази лесна рецепта с някой горещ сварен ориз или пилаф от ориз, за да се насладите на чудесния сос, чистата и хладна зелена салата, някои ролки или пикантни кифлички и някои зеленчуци, като например аспартам или печени зелени бобчета.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици масло
- 1-1 / 2 чаши нарязани гъби кремини
- 1 лук, нарязан на ситно
- 3 скилидки чесън, накълцани
- 2 супени лъжици брашно
- 1 чаена лъжичка сушени листа от мащерка
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка бяла пипер
- 1 чаша мляко
- 1/2 чаша заквасена сметана
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 чаена лъжичка настърган лимонов кора
- 1-1 / 2 паунда
- рибни филета
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 ° F. Намажете тавичка с 2-таблетни стъкла или ги напръскайте с неразрешим спрей за готвене и ги оставете настрани.
- Разтопете маслото в средна тенджера на средна температура; когато започне да се насича малко добавете гъби, лук и чесън. След това готвя, докато зеленчуците са нежни и течността се изпарява, около 10 минути, като се разбърква често, за да се предотврати изгарянето.
- Добавете брашното, мащерката, солта и черен пипер в тенджерата и гответе и разбъркайте в продължение на 2 минути. Добавете млякото и заквасената сметана; готва се и се разбърква, докато сосът се сгъсти и мехури. Извадете тенджерата от огъня и добавете лимоновия сок и кората.
- Поставете филетата в приготвената тавичка и покрийте със сос. Печете за 15-20 минути или докато рибата се приготви на най-малко 145 ° F и се размразява лесно, когато се тества с вилица.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 988 |
| Общо мазнини | 48 g |
| Наситените мазнини | 37 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 50 mg |
| натрий | 499 mg |
| Въглехидрати | 133 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 13 g |