Направете свой собствен пикантен фъстък Chutney

Пикантките с фъстъчено вкус вкусват чудесно с идли (оризови торти от южна Индия) или доза (хрупкави, солени южно-индийски палачинки от ориз). Можете да сервирате тази огнена читня суха или да добавите някакъв сок от тамаринд, за да направите вкусно, остър, горещо потапяне.

Какво ви е нужно

Как да го направим

  1. Загрейте една тава, докато е много гореща, на среден пламък. Печете фъстъци и сухи червени люти чушки, като често разбърквате, докато излеят леко приготвен аромат.
  2. Оставете тази смес да се охлади напълно и след това смилайте фъстъците и лют червеи в груб прах, като използвате хаванче и пещер или чист, сух кафевар.
  3. Добавете сол на вкус.
  4. Ако искате мокър хляб, накиснете тамаринд в купа, която е покрита с гореща вода. Оставете го да стои за 5 до 10 минути или докато е мека.
  1. Стиснете тамаринд - докато е във водата - с пръсти, за да освободите целулозата. Стиснете, докато отстраните по-голямата част от целулозата и пуснете целулозата да падне във водата.
  2. Изцедете течността, за да премахнете сърцето и всички семена. Сокът от тамаринд е готов за употреба.
  3. Добавете достатъчно сок от тамаринд или поставете го в предварително приготвените си кутини, за да получите гъста консистенция.
Хранителни указания (за сервиране)
Калории 256
Общо мазнини 18 g
Наситените мазнини 2 g
Ненаситена мазнина 9 g
Холестерол 0 mg
натрий 283 mg
Въглехидрати 17 g
Диетични фибри 5 g
протеин 11 g
(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.