T urrón е испанският бонбон, най-често свързан с Коледа в Испания. Доскоро имаше само два вида бадемов туррон , който се е родил в Испания преди векове. Първият вид е туртрон дюро , твърд бонбон с пълни бадеми и туррон бландо , гладко, кремообразно бонбони, които се натоварят в устата, подобно на фъстъчено масло. И двете бяха направени само с бадеми (за предпочитане бадемови маркови), мед и белтъчини. През последните няколко десетилетия тези две класици са обединени от огромно разнообразие от нови туртрони с различни структури и аромати, включително шоколадов туррон . Има няколко сорта шоколад turrón - от кремообразен мус-напълнен тип до този хрупкав turrón с ядки и puffed ориз. Не е чудно, че испанците вече произвеждат няколко шоколадови туртрони , тъй като испанската любовна афера с шоколад започва малко след като испанците кацнаха в Мексико.
Този лесен шоколад turrón е направен с шоколад, бадеми и ориз от надух ориз, и се охлажда до твърда. Когато сте готови да сервирате, нарязани на филийки.
Какво ви е нужно
- 8 унции / 227 грама полу сладък шоколад за печене
- 8 унции / 227 грама тъмен шоколад (60% какао)
- 2 1/2 унции / 70 грама растителна скъсяване (стайна температура)
- 2,8 унции / 80 грама обдухвани оризови зърнени култури (като Rice Krispies)
- 3 унции / 85 грама бадеми (нарязани или грубо нарязани, или грубо нарязани лешници)
Как да го направим
- Разчупете шоколада за печене и тъмния шоколад на парчета. (Печенето на шоколад обикновено има точки, за да се улесни разбиването.)
- Поставете в купата със среден размер на стъклото с една супена лъжица вода и я поставете в микровълнова печка за 1 1/2 минути.
- Проверете шоколада и се разбърквайте.
- Ако не се разтопи, върнете го във фурната и го пригответе още 30 секунди.
- Повторете, докато шоколадът напълно се разтопи.
- Добавете незабавно растителната мазнина към разтопения шоколад и разбъркайте докато сместа се слее в шоколада.
- Разбъркайте овлажнелия ориз и бадемите или лешници.
- Разстилайте шоколадовата смес в матрица приблизително 5 на 7 инча. (Силиконовите калъпи работят най-добре. Ако няма налична силиконова матрица, използвайте пластмасов контейнер за съхранение.)
- Покрийте плътно с пластмасова обвивка и поставете turrón в хладилника за поне 6 часа.
- Отстранете и пуснете нож за изсмукване около външната част на матрицата.
- Обърнете контейнера / мухъл, за да разхлабите туртрона , след това се обърнете към чинията.
- Нарежете на филийки с дебелина около 1/4 инча.
Вариации
- Добавете ситно нарязани, сушени плодове, като стафиди или дати.
Повече Испански шоколадови рецепти
- Лесна рецепта за шоколад-лешник
- Рецепта за шоколадова и бадемова торта - Пастел де шоколад и Almendras
- Easy Ice Turron с шоколадова рецепта
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 675 |
| Общо мазнини | 54 g |
| Наситените мазнини | 24 g |
| Ненаситена мазнина | 22 g |
| Холестерол | 18 mg |
| натрий | 23 mg |
| Въглехидрати | 38 g |
| Диетични фибри | 9 g |
| протеин | 12 g |