Тази тотална торта на компанията, със своите слоеве от канелени ядки, е класически пример за десерта, наречен еврейска ябълка . Хранителните историци и писатели предполагат, че името вероятно се отнася до факта, че тортата се прави с масло и портокалов сок вместо масло и мляко, което го прави идеалното последващо продължение на празнично месо хранене. За Охайо-доставчиците Paula Levine Weinstein и Julie Komerofsky Remer, това винаги е било предпочитано от клиентите.
Свекърва на Джовар Шимони, "отличен хлебопроизводител", прави удивително подобна торта, но рецептата й изисква 3 до 4 ябълки от гранули Смит, които са обелени и нарязани, а тестото е подобрено с 2 1/2 чаени лъжици екстракт от ванилия.
Какво ви е нужно
- 3/4 чаша гранулирана захар
- 1 чаена лъжичка канела
- 3 чаши брашно за общо предназначение
- 2 чаши захар
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаша неутрално масло, като например рапица или гроздови семки
- 4 големи яйца
- 1/4 чаша портокалов сок
- 2 1/2 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 2 до 3 ябълки, нарязани на парчета
Как да го направим
- Загрейте фурната до 300 ° F (150 ° C). Смажете тръбна тава с подвижно дъно. В малка купа смесете 3/4 чаша захар и канела. Заделени.
- В голяма смесителна купа разбъркайте заедно брашното, захарта, бакпулвера и солта. Добавете маслото, яйцата, портокаловия сок и ванилията и победете, докато гладкото.
- Изсипете половината от тестото в приготвения тиган. Поръсете с 1/4 канела захар. Подредете половината от ябълките върху тестото, след това поръсете с повече захар от канела.
- Повторете процеса на наслояване с останалата част от тестото, половината от захарната канела, ябълките и останалата захар от канела
- Печете в предварително загрятата пещ за 1 час и 30 минути, или докато тортата е твърда и златиста, а тестерът излиза чист. В някои пещи тази торта отнема близо 2 часа, за да се пече; ако не е готов след час и половина, тествайте с 10 до 15 минути, докато не приключи печенето. Трансфер до ракла за охлаждане.
- За да служите на тортата, изпълнете офсетова шпакла или тънък нож между тортата и тигана, за да разхлабите. Внимателно отстранете външността на тигана, задръжте шпатулата между дъното на тигана и тортата, след това обърнете върху табела (тортата ще бъде отдолу нагоре). Поставете подноса на дъното на тортата, след което внимателно обърнете тортата, като държите двете плочи. Токът сега ще бъде от дясната страна (страна на ябълката) нагоре; извадете горната плоча и сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 512 |
| Общо мазнини | 25 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 15 g |
| Холестерол | 90 mg |
| натрий | 323 mg |
| Въглехидрати | 69 г |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 4 g |