Има един гурме пазар в горната част на западната част на Манхатън, който е основен вкус на Ню Йорк. Това е неделя сутрин, хамбер и лос храм, както и доставчик на гастроном кафе, печени стоки, пресни сладкиши и всички готови храни, които някога бихте могли да си склад хладилник. И те правят това, което е, може би, една от най-добрите бисквитки rugelach навсякъде.
Някой, когото познавам, много обича тези бисквитки. И аз го обичам. Магазинът, веднъж често посещаван уикенд за нас, вече не е толкова удобен. И докато изпращат тези бисквитки, прекалено много свежест се губи по време на транспортирането. За щастие, аз знам как да се пекат и аз съм доста добър интернет проба, както добре. Повечето рецепти от ружа използват кремообразно сирене в тестото, но те не вкусват като любимите бисквитки. Моите умения, обаче, откриха, че желаната ружа се изпича със заквасена сметана.
И написах рецептата? Онзи, когото обичам, който обича бисквитките, каза, че определено го направих. Наслади се!
Какво ви е нужно
- За "бисквитките":
- 1 яйчен жълтък
- 1/4 чаша захар
- 2 пръчици (16 супени лъжици) несолтово масло
- 3/4 чаша заквасена сметана
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 2 чаши брашно за общо предназначение
- 1 чаена лъжичка сол
- За попълване:
- 1 1/2 Чаши за сладък шоколадов чипс
- 1/4 чаша захар
- 1/4 чаена лъжичка
- канела
- 1/4 Чаена лъжичка зелен джинджифил
- 1/4 чаена лъжичка земята
- индийско орехче
- 1/4 чаена лъжичка земята
- кардамон
- За Topping:
- 2 супени лъжици захар, смесени с 1/4 чаена лъжичка канела
Как да го направим
Предварително загрявайте фурната до 350 градуса.
С помощта на ръка или стойте миксер, сметана заедно яйчен жълтък и захар, докато светлина в цвят. Разбийте в масло, заквасена сметана и ванилия. Разбърква се в солта и брашното за всички цели, докато сместа не образува дебело тесто. Нарежете на две парчета, обвийте пластмаса и охладете за най-малко 15 минути.
На добре напластена повърхност извадете всяко парче тесто на около 12 "кръг.
Поръсете шоколадовите чипове равномерно и на двата кръга.
В малка купа комбинирайте захарта, канела, зелен джинджифил, смлян индийско орехче и смлян кардамон. Поръсете сместа равномерно и над двете тестени кръга.
С помощта на нож или пица фреза, разделете всяко тесто кръг на 8 парчета. Започвайки с по-широкия край, завъртете всяка част нагоре към центъра, за да направите формата на полумесец, и поставете върху лист за печене, облицован с пергаментна хартия.
Поръсете равномерно с канелата захар и се печете в продължение на 12 - 15 минути, докато шоколадът се стопи и тестото е светло златисто кафяво.
Обърнете внимание, че можете да извадите тестото в правоъгълна форма вместо кръгчета, да се превъртите в дървен материал и да изрежете парчета с нож.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 934 |
| Общо мазнини | 74 г |
| Наситените мазнини | 43 g |
| Ненаситена мазнина | 22 g |
| Холестерол | 201 mg |
| натрий | 400 mg |
| Въглехидрати | 61 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 9 g |