Касери и Kefalotere са твърди гръцки сирена, които могат да се намерят в повечето гръцки или близкоизточни хранителни магазини или магазини за хранителни стоки. За това ястие резените сирене са пържени и пламнали. Въпреки че това е доста лесно и лесно да се направи, не забравяйте да прочетете съвети flambe преди да започнете.
Какво ви е нужно
- 16 унции Касери (или Kefalotere)
- 1/4 чаша брашно
- 12 супени лъжици масло (или маргарин)
- 4 супени лъжици лимонов сок
- 2 унции коняк
Как да го направим
- Нарежете Kasseri в 1/2-инчови резена, което позволява около 4 унции за всяка порция.
- Разхладете филизи в ледена вода. Изсушете и прах с брашно.
- За всяка порция, разтопете 3 супени лъжици масло, докато не изсъхне, но не кафява.
- Добавете нарязани сирена и бързо натопете от двете страни.
- Не прекалявайте или сиренето ще се разтопи и се придържате към тигана.
- За всяка порция стиснете сок от 1/2 лимон в тигана и поръсете с няколко капки коняк. Запалва.
- Служете със сирене, когато пламъците умират.
Рецепта Източник: (Plume). Препечатано с разрешение.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 539 |
| Общо мазнини | 36 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 14 g |
| Холестерол | 101 mg |
| натрий | 723 mg |
| Въглехидрати | 17 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 35 g |