Ако имате остатъчна шунка от Великден или неделна вечеря, използвайте остатъците, както и шунката, по един от най-добрите начини - в проста, вкусна, без глутен раздробена грах и шунка супа.
По-голямата част от работата, подготвяща тази супа, е просто разбъркване. След като готвите нарязан на кубчета лук в малко зехтин, докато останат полупрозрачни, останалите съставки се прибавят към коритото и бавно се задушат в продължение на 35 до 45 минути, като често се разбърква, докато грахът се разтопи и супата се сгъсти.
Количеството вода, добавено към супата, зависи от вас и колко дебели желаете крайния резултат. Започнете с пет чаши като основа, след това добавете 1 до 2 чаши вода, ако предпочитате по-тънка супа.
Гарнирайте купата на тази безглутенова раздробена грах и шунка със супа от зелен кисело мляко, заквасена сметана, без глутен крутони или пресен нарязан магданоз. За повече яркост в аромата, изстискайте половин лимон отгоре, после разбъркайте, за да съчетаете. Да служите на тази супа като сърдечно основно ядене? Използвайте парче домашно замърсен хляб без глутен като лъжица.
Вегетарианец или да направите тази супа за безалкохолен понеделник ? Просто оставяйте шунката и шунката. Вкусовете все още ще бъдат богати и вкусни без месо.
Какво ви е нужно
- 1 малък жълт лук, нарязан на кубчета
- 1 ч.л. екстра винено зехтин
- 1 литър сух зелен грах разделен
- 1 голям морков, обелен и нарязан на кубчета
- 1 среден бял картоф, обелени и нарязани на кубчета
- 1 шунка шунка, нарязана на късчета (и цялата кокошка, ако има)
- 5 сушени дафинови листа
- 5 до 7 чаши вода
Как да го направим
- В голям запасен съд, загрейте зехтина на средно висока температура. Добавете нарязания на кубчета лук и гответе до омекване и прозрачност, около 3 минути.
- Добавете сушени зелени грах разцепени, нарязани на кубчета моркови, нарязани на кубчета картофи, шунка, дафинови листа и 5 чаши вода в саксията. Разбъркайте да комбинирате.
- Пригответе супата до кипене, след това я намалете до кънки. Сипете, разбърквайте често, за 35-45 минути, докато раздели грахът се омекне и супата се уплътни до желаната консистенция. Добавете допълнително вода, ако желаете, за да помогнете на супата да достигне желаната дебелина. Отстранете дафинови листа и шунка от супа.
- Сложете лъжица в купи и сервирайте заедно с хрупкав хляб без глутен или като страна на любимото ви хранене. Гарнирайте с куп зелен кисело мляко, заквасена сметана, без глутен крутони или пресен нарязан магданоз .
Напомняне: Винаги се уверявайте, че работните ви повърхности, приборите, тиганите и инструментите не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите, за да потвърдите, че продуктът не съдържа глутен. Производителите могат да променят състава на продуктите без предизвестие. В случай на съмнение, не купувайте или не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът не съдържа глутен.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 107 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 2 mg |
| натрий | 63 mg |
| Въглехидрати | 20 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 5 g |