Тези леко изпечени миди имат чесън с гроздова хрупкава обвивка (с малко хляб в нея, ако ви харесва). Те добавят лесен и сравнително достъпен лукс на всеки празник и са особено лесни, ако поискате от рибарите ви да изхвърлят мидите за вас (ако мислите за това, обадете се, за да им кажете, че бихте искали да се смачкате с миди, за да имат време да се хвърлят те за вас). След като се свлекат, мидите трябва да се използват в рамките на няколко часа.
Харесва ми да служа на тези миди с добре охладено шампанско или сухо бяло вино, но обслужването им с студена бира би било еднакво добро.
Какво ви е нужно
- 2 дузина миди Littleneck или Manila
- 1 до 2 скилидки чесън, накълцани
- 2 до 3 листа плоски листа магданоз
- 1/3 чаша прясна галета
- 1/8 чаена лъжичка червени люспи
- 1 супена лъжица
- екстра винено зехтин
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 ° F. Ако не сте извадили мидите, потресете ги сами: вкарайте тъпа нож или отвертка в пантата или между тях, завъртете я, за да отворите черупките, свалете горната черупка и повторете с останалите миди.
- Поставете назъбените миди върху получерупката (не забравяйте да отстраните всяко месо, което се прилепва от другата страна на черупката в страната, която готвите - искате всичко това месо) върху тави за печене или за печене чиния.
- Обелете чесъна и го накълцайте, докато се образува почти паста. Мляко и магданоз листата.
- В малка купа комбинирайте трохите от хляб, чесъна и лют червен пипер. Смесете добре, за да се съчетаете. Смесете сместа със зехтина и комбинирайте отново. Разпределете плънката равномерно на мидите.
- Печете, докато орехите се нагорещят и гарнитурата е покрита с кафяво, 10 до 12 минути-10 за леко по-меки миди, 12 за тези, които обичат варени варени морски дарове наистина приготвени. Сервирайте мидите веднага.
Ако имате лимон, ритайте наоколо, нарязайте го на клинове и оставете хората да изплюят малко лимонов сок върху мидите, ако те харесват. Друг може да искате да добавите тире на Tabasco или друг горещ сос.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 147 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 24 mg |
| натрий | 531 mg |
| Въглехидрати | 15 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 14 g |