Хумус, арабската дума за нахут, е основна храна от Близкия изток. Това е лесна и здравословна закуска, предястие или натопи от нахут, сусамова паста, лимонов сок, чесън, билки и подправки. Обикновено се сервират нарязани зеленчуци, като моркови, целина, краставици, домати и репички, заедно с топли кръгове от пита хляб или домашни пита чипове. И това е приспособление за всяка междинна плоча от Средния Изток.
Подобно на другото известно Близкоизточно потапяне, тахини , хумусът е безкрайно универсален. Традиционните нахутчета могат да бъдат заменени с други бобчета като бял боб, черен боб или фава фасул. Тахините могат да бъдат пропуснати за хора със сусамови алергии, а подправките и подправките могат да бъдат променени по огромно разнообразие от начини с добавяне на кимион, риган, сумак , лют червен пипер, заатар , пушена червена чушка и розмарин.
Hummus се поддава на много видове добавки в допълнение към нормалната съставка на съставките. Някои забавни вкусове включват печен червен пипер, печен чесън, изпечен на слънце домати, спанак, сирене от фета, калама маслини, фъстъчено масло, кисело мляко, бадемово масло, тиква, сладки картофи, соя, домати босилек, орехи, печени патладжани, тиквички, чипотле, артишок и червена боровинка.
Въпреки че авокадото е по-известно като съставка в мексиканската и югозападна яхта, кремообразната им природа ги прави чудесно допълнение към хумуса. Техният вкус преминава през достатъчно, без да пречи на нахут и тахини. И, разбира се, те добавят много добро хранене със здравословната си мазнина, високото съдържание на калий и витамините В, С и К.
Тези дни можете да намерите хумус от всякакъв вид в менютата на всеки средиземноморски или средиземноморски ресторант, както и да можете да намерите както традиционни, така и ароматизирани хумус сортове в големите супермаркети в Съединените щати.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 чаши консервирани нахут (изплакнати и изцедени)
- 3 супени лъжици тахини (сусамова паста)
- 2 скилидки чесън (обелени)
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1/4 чаша вода
- 3/4 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер (или на вкус)
- 1 цял узрял авокадо
- 1 супена лъжица нарязан пресен копър
- 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
- По избор: кедрови ядки или тиквени семки за гарнитура
Как да го направим
- Нарежете авокадото на дължина, извадете ямата и с помощта на лъжица извадете плътта.
- Добавете месото от авокадо, изпечени и изцедени нахут, сусамова паста, обелени скилидки чесън, лимонов сок, вода, сол и черен пипер в кухненски робот.
- Puree до напълно гладко и коригирайте солта и пиперта според вашите предпочитания.
- Разбърква се на нарязания пресен копър и магданоз. Нагоре с поръсване на препечени кедрови ядки или тиквени семки, ако желаете.
- Сервирайте като натопи с топъл пита хляб или препечени пита чипове или се разпространява на сандвичи. Съхранявайте остатъците в хладилника в контейнер с капак или серумна обвита купа.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 199 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 298 mg |
| Въглехидрати | 25 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 8 g |