Няма нищо подобно на цвета и текстурата на прясно прибраните борови пинто . Кремавите им корпуси, покрити с прекрасни петна, вариращи от розово до лилаво, правят приготвянето и приготвянето на това ястие удоволствие. Никой не знае това чувство по-добре от турските готвачи. Различни сортове пресни и сушени бобчета са скоби в турската кухня. Не е чудно, че в Турция можете да намерите толкова много вкусни рецепти с боб. Тази рецепта за боровинки, или на турски, barbunya (bar-boon'-yah), приготвена с домати, лук, чесън и моркови, не е изключение. Той прави идеална, лека алтернатива на захарните изпечени бобчета. Перфектен съпровод на хот-дог, колбаси и други любими барбекюта. Единствената разлика е, че те се поднасят студено. Зърната от зеле в зехтин също правят чудесно ястие или бюфет. Вегетарианците и вегетарианците отбелязват, че боровинките са много високо с протеини и фибри, така че това ястие може да се консумира и като основно ястие без месо. В тази рецепта, свежите зърна на зърната работят най-добре, но в зависимост от сезона можете да използвате и сушени или дори консервирани борови пинто. Ако решите да използвате сушени бобчета, ги накиснете във вода за една нощ, след това изплакнете добре и го пригответе в тенджера под налягане според указанията, докато не се направят. След това го използвайте в рецептата. За консервирани борови пинтове, изплакнете ги под много студена вода. Направете рецептата без боб и оставете течността да се охлади. Добавете изплакналия боб около 10 минути преди да сервирате. Консервираните боб са деликатни, така че ги разбърквайте леко с дървена лъжица.
Какво ви е нужно
- 2,5 кг свежи зърна от борови пинтове в корпуса им или 1 литър олющен, свеж фин пен
- 1 голям лук, фино нарязан на кубчета
- 3 супени лъжици. екстра винено зехтин
- 3 или 4 големи скилидки чесън
- 1 чаша настърган домати (2 до 3 домата дава около 1 чаша)
- 1 голям морков, обелен и нарязан на кубчета
- 3 закръглени супени лъжици. доматена паста
- 2 ч.л. сол
- 1/2 ч. Л. черен пипер
- 2 супени лъжици. захар
- 1/3 чаша зехтин
- Гарнитура: нарязан
- Италиански магданоз
Как да го направим
- Първо, обелете и зарежете лука и чесъна си и ги сложете в покрита тенджера заедно с 3 супени лъжици. от зехтин. Подсушете лука и чесъна, докато бъдат меки и намалени.
- Добавете боб, моркови, настърган домат, доматено пюре, захар и подправки. Добавете достатъчно вода, за да покриете само бобовите растения и разбъркайте докато се съчетаят.
- Оставете сместа да заври, след това покрийте и намалете топлината до ниска. Оставете боб леко да къкри, докато голяма част от водата се намали и бобът и морковите са нежни.
- Когато бобът е нежен, изключете топлината и оставете тенджерата да се охлади. След като се охлади, изсипете боба леко върху обслужващата ви чиния. Държи зехтина равномерно над върха.
- Покрийте с прилепнали обвивки и хлад, докато сте готови да сервирате
- Точно преди да сервирате, поръсете горната част с нарязаните италиански листа магданоз за гарнитура.
Вижте също
Турска българска и лятна зеленчукова салата
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 535 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 495 mg |
| Въглехидрати | 82 g |
| Диетични фибри | 23 g |
| протеин | 26 г |