За да измервате течности, винаги трябва да използвате течни чаши за измерване и лъжици. Течностите за измерване на течности обикновено са стъклени или пластмасови, а повечето имат гърловина за изливане. Избягвайте сухи мерителни чаши при измерване на течности. Те няма да бъдат толкова точни и могат да направят разлика в резултата от една рецепта, която е особено важна за печените стоки.
Не забравяйте, че течните унции, маркирани от външната страна на чашките за измерване на течности, не са непременно същите като унции.
Обикновените унции са измерване на обема, докато унциите са мярка за тегло. Водата и запасите ще бъдат със същото тегло в течни унции и тегло в унции, но повечето течности ще бъдат различни. Например, 1 чаша вода или масло ще бъде 8 унции или по един начин, но 1 чаша подсладено кондензирано мляко ще тежи около 11 унции, а 1 чаша мед ще тежи около 12 унции.
Някои скали имат показател за течността за течности или милилитри. Това ще ви даде възможност да регулирате плътността на течността, която измервате.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Течност Унции до метрични | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Съвети за измерване на течности
Нагласете чашката за измерване на течността върху равна повърхност.
Огънете или издърпайте надолу, така че да сте на нивото на очите с чашата, така че да можете ясно да видите кога течността е на нивото с измервателните маркировки отстрани.
Измерващите лъжици, направени за измерване както на сухи, така и на течни съставки, не са толкова точни за течните съставки.
Тъй като чашите за измерване не измерват такива малки стъпки, трябва да се използват лъжици за чаени лъжици и супени лъжици течност (или в повечето случаи всичко под две течности). Уверете се, че сте напълнили мерителната лъжица точно до ръба за най-добро измерване.