Какво е по-добре от вкусно парче черешов пай? Малка череша върху преносима пръчка!
Тези малки пайове са един очарователен и творчески подарък за любимата ви ден на Свети Валентин. Те са супер лесни за сглобяване и можете да ги опаковате индивидуално като подаръци или да ги покажете в изправено положение за парти на Свети Валентин. Те също са идеални за булчински брънч!
Можете да замените пълненето на пай с ягода или друг пълнеж от плодове. Или, ако наистина искате да правите неща от нулата, разбира се, можете да направите и своя пълна чаша пълнеж! Ако сте натиснати за известно време, не се колебайте да купите магазин закупени пай кора. Тя лесно се разрязва и винаги е много надеждна!
Какво ви е нужно
- Pie Crust:
- 2 чаши брашно за общо предназначение
- 8 скъпи супени лъжици
- 8 супени лъжици масло (студено)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка оцет
- 4-8 супени лъжици ледена вода
- Пълнене на питки и други съставки:
- 1 (16 унции) може да пълнене на череша пай
- 1 яйчен белтък, смесено с 1 чаена лъжичка вода
- 1/4 чаша гранулирана захар
- 15 пръчици за близалки
Как да го направим
- Обърнете заедно брашното, мазнината, маслото и солта в кухненския процесор, докато се образуват малки трохи. Можете също да направите това ръчно с сладкарски пасатор.
- Смесете оцет с ледена вода. След това бавно излейте сместа с вода в кухненския процесор, докато пулсирате, за да го комбинирате с тестото. Спрете, когато тестото образува големи меки трохи.
- Извадете тестото от кухненския процесор и го разделете на две.
- Леко пригответе тестото в топка. Поставете върху парче пластмасова обвивка и капак. След това внимателно изравнете с ръката си, за да направите кратък диск.
- Повторете с другата половина от тестото. Много е важно да не се работи над тестото, защото ще стане трудно много лесно.
- Охладете в хладилника поне за един час. Когато приключите охлаждането, подгрявайте фурната до 375 F.
- Извадете един диск от тестото от хладилника и го поставете върху повърхността на плочата. Поставете в лист с дебелина около 1/8 инча.
- Изрежете 15 кръга с резачка за бисквити или стъкло.
- Поставете кръговете върху лист за печене с пергамент (ще ви трябват два листа), редуващи се с поставяне на кръговете на горната и долната част на листа за печене, оставяйки място за всяка пръчка за близалка. Внимателно натискайте стик с близалка в центъра на всеки кръг.
- Поставете една до две череши и малко сироп в центъра на всеки кръг, покривайки пръчката за близалка.
- Смажете всяка череша нежно, така че да лежи малко по-плоска. Изсипете белтъка около външния ръб на всеки кръг.
- Извадете другата топка от тестото и изрежете 15 кръга.
- Изрежете сърцата от центъра на всеки кръг с малък нож за бисквитка. Ако нямате такъв, можете също да изрежете прорезите.
- Поставете сърдечния кръг над всеки кръгъл кръг върху листа за печене. Кримнете краищата с края на вилицата. Повтаряйте, докато всички кори са завършени.
- Почистете горната част на всеки пай поп със смес от яйчен белтък.
- Поръсете малко количество гранулирана захар над всеки пай.
- Поставете във фурната и печете в продължение на 15 минути, докато стане леко кафяво.
- Оставете да се охлади леко и да служи!