Тази рецепта за черни боровинки е разпространена в цяла Източна Европа. Започва с тънка, безквасна, подобна на креп палачинка, която може да се направи с различни брашна и се сгъва наоколо с боровинков пълнеж. Ето още за източноевропейските блонзи .
Сервирайте тези бллинтове за обяд, закуска или десерт.
Какво ви е нужно
- За батериите:
- 1 чаша мляко
- 1/4 чаша студена вода
- 2 големи яйца
- 1 чаша брашно за общо предназначение
- 1 щипка сол
- 1 супена лъжица захар
- 3 супени лъжици разтопено масло
- За попълване:
- 1/2 чаша захар
- 1/4 чаена лъжичка канела
- 1 1/4 килограма измити боровинки
- Незадължително: 1 чаена лъжичка нарязан лимонов сок
- Гарнитура: захар от сладкарски изделия
Как да го направим
- В блендер или кухненски робот комбинирайте мляко, вода, яйце, брашно, сол и захар. Смесете, докато тестото не достигне буца, около 15 секунди или повече. Добавете разтопеното масло и сместа за още 5 минути. Охладете тестото за най-малко 1 час.
- Междувременно, в голяма тенджера, съчетайте захар, канела, лимонова кора (ако използвате) и боровинки. Хвърляйте и поставете на средна температура. Оставете да заври, да намалите топлината и да къкри 2 минути. Извадете от топлина.
- Леко покрийте 8-инчов креп или тиган с приготвяне на спрей за готвене. Поставете върху средна температура. Изсипете 1/4 чаша тесто и завъртете, докато долната част на тигана не се покрие напълно. Изсипете излишъка. Кук 30 до 45 секунди и флип. Кук още 30 секунди. Премахнете на чиния и покрийте с хартиена кърпа, за да предотвратите изсушаване. Повторете с останалата част от тестото.
- Когато сте готови за сглобяване, използвайте лъжица за да поставите 1 до 2 супени лъжици плодове (оставете соса за гарнитура) на долната трета от палачинката. Сгънете дъното нагоре и навън, за да покриете пълнежа. Сгънете двете страни в посока към центъра. Изсипете палачинката далеч от вас, завършвайки с шев страна надолу. Повторете с останалите палачинки и пълнене. Ако вашият тиган е добре подправен, не трябва да се покрива с допълнителен зеленчуков спрей.
- Загрейте същата тава върху средна температура и добавете масло, за да се запържи всяка страна на блонзите за около 2 минути, докато се охлади. Премахване на място за сервиране, гарниране със сос от боровинки и захар от сладкарски изделия.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 431 |
| Общо мазнини | 18 g |
| Наситените мазнини | 9 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 214 mg |
| натрий | 467 mg |
| Въглехидрати | 57 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 12 g |