Денят на Май (1 май) отбелязва началото на пролетта в много части на Северното полукълбо. Разбира се, където има тържества, винаги има храна! Тези картофени понички , известни като munkki на финландски език, са крайъгълният камък на празненствата на семействата на много семейства.
Някои (прочетете повечето) хора ще кажат, че това са ръцете надолу някои от най-добрите понички, които някога ще опитате. Има две тайни на тази рецепта: Първата е да се уверите, че използвате най-качествената кардамонна маса. Във Финландия техният кардамом е по-груб от финия прах, който обикновено намираме в американските хранителни магазини. Тази грубо смляна кардамон не само придава невероятен вкус на всяка рецепта, но предлага красиви цветове по рецептата. Най-добрата марка се нарича "Salliselta" и се продава в дълги, тънки тръби.
Втората тайна е добавянето на кварк към тестото. Quark е свеж млечен продукт, който се използва често в немскоговорящите страни, както и в Северна Европа. Това е подобно на много дебело гръцко кисело мляко, или може би по-гладка версия на извара. Можете да намерите кварк в по-добрите магазини за хранителни стоки в САЩ, тъй като той печели популярност заради високите си ползи за здравето на здравето.
Насладете се на тези мюнкски cardamom понички със студена чаша sima и това е парти!
Какво ви е нужно
- 1 чаша кварк
- 2/3 чаша вода
- 1 куб / 57 грама мая (разнообразие от торти, пресни)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша захар
- 1 супена лъжица кардамон
- 1 яйце
- 4 чаши многофункционално брашно (разделено)
- 1/4 чаша масло (омекотено)
- 1 кварцов рапица (за пържене)
- Гарнитура: 3/4 чаша захар
Как да го направим
- В малък тиган комбинирайте кварк и вода и загрявайте до хладка вода. (Около 100 F.)
- В голяма купа комбинирайте сместа кварк с мая. Разбъркайте да се разтварят и комбинират. Добавете сол, захар, кардамон, яйце и 2 чаши брашно. Разбъркайте добре, след това добавете още 1 1/3 чаша брашно и омекотеното масло. Оставете тестото да почива за 20 минути.
- Поръсете 2/3 чаша брашно върху работната повърхност. Извадете тестото върху горната повърхност и разделете тестото на 16 топки. Протегнете, за да оформите дупка в центъра, за да направите поничките. Поставете оформени понички върху бисквитката и оставете да почиват отново в продължение на 30 минути.
- Междувременно напълнете голям плитък тиган с масло от канола с дълбочина най-малко 2 инча. Загрейте маслото при средно висока температура, докато достигне 350 F.
- Сладкайте поничките 2 минути от всяка страна, докато златисто кафяво. С помощта на лъжица с отвори отстранете поничките от горещото масло и изцедете хартиените кърпи. След като леко се охладят, разбъркайте със захар и сервирайте веднага.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 123 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 21 mg |
| натрий | 95 mg |
| Въглехидрати | 22 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |