Тези печени бобчета получават своя вкус от изгаряния на гърдите. Това са изсъхналите върхове на пушената гърда . Изгорелите краища са малко трудни сами, но перфектното допълнение към боб.
Какво ви е нужно
- 1 паунд / 450 гр боб
- 6 чаши / 1,4 L вода
- 1 чаша / 240 мл
- сос за барбекю
- 1 чаша / 240 мл ябълково ябълково вино
- 1 чаша / 240 mL изгорени краища
- 2 чушки, нарязани
- 1 лук, нарязан
- 4 ленти бекон
- 1/3 чаша / 80 ml тъмна меласа
- 1/4 чаша / 60 мл горчица
- 2 супени лъжици / 30 мл оцет от ябълка
Как да го направим
Потопете боб в продължение на 4 часа във вода, след това изцедете. Комбинирайте боб и 6 чаши вода в голям саксия. Довежда се до кипене, след това се намалява до кънки. Гответе за 2 до 3 часа при ниска температура, като се разбърквате понякога. След като бобът е омекотена, добавете сол и продължете да готвите, докато бобът е достатъчно мек, за да забъркате между пръстите си.
Загрейте фурната до 350 градуса F / 175 градуса С. В тиган запържете бекон. Извадете бекона и добавете нарязания лук и чушки.
Изсипете мек. Счупеният бекон. Поставете лука и чушките с бекон в холандска фурна или тава за хляб (макар че холандската фурна работи най-добре). Добавете всички останали съставки и покрийте. Печете 1 час, след което свалете капака, разбъркайте и продължете за печене около 15 минути.