Тази шоколадова сметана е изненадващо лесна и прави богат и изключително специален топинг за десерт или тарталети. Това не е стабилизирана сметана , така че трябва да се използва за десерти, които планирате да сервирате в същия ден. След като сместа от шоколад и сметана се охлади напълно, тя се разбива само за минута или две.
Шоколадът се разтапя в сметана, след което сместа се охлажда в продължение на няколко часа преди разбиване, така че планирайте да започнете това най-малко 4 часа, преди да се сервирате или предишния ден. Тя трябва да бъде напълно охладена за най-леката, пухкава сметана.
Използвайте тази шоколадова сметана до върха на торта или пай или я използвайте като десертно пълнене. Изградете парапет десерт с шоколадови бита сметана и шоколадови бисквита трохи слоеве, заедно с нарязани зрели или maraschino череши. Ако имате някакви допълнителни, разбъркайте някои в кафето или горещия шоколад.
Може да ви хареса и тази шоколадова бита рецепта, направена от какао .
Какво ви е нужно
- 3 унции шоколад (горчиво или полутвърдо, нарязан)
- 1 чаша тежък крем
- 2 супени лъжици захар на прах
- Незадължително: 1/2 чаена лъжичка ванилия
Как да го направим
- Сложете нарязания шоколад в средна купа.
- Изсипете сметана в малка тежка тенджера; разбърква се в захар. Поставете върху средна температура и го загрейте. Изсипете горещия крем върху шоколада; разбъркайте докато гладкото и шоколадът се разтопи. Покрива се и се охлажда в продължение на 4 часа или докато се охлади напълно.
- За най-добри резултати поставете смесителната чаша и биберите в хладилника няколко часа, преди да планирате да победите сметаната.
- Трансфер до голяма купа. Потопете се за разпръскване или консистенция на тръбите. Охладете около 1 час преди да използвате.
- Дръжте сметаната в хладилник до 2 дни.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 115 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 23 mg |
| натрий | 7 mg |
| Въглехидрати | 5 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |