Този основен корнфлейк се приготвя с прясна царевица или замразени размразени царевични зърна. Царевицата дава допълнителен аромат и текстура.
Южният царевичен хляб обикновено се прави без добавена захар, но това включва 1 супена лъжица гранулирана захар. Чувствайте се свободни да добавите малко повече мед или захар, ако искате по-сладък хляб. Царевицата също така добавя известна естествена сладост. Ако предпочитате царевичен хляб без захар, захарта може да се пропусне.
Какво ви е нужно
- 3 супени лъжици растително масло (или мазнина)
- 2 чаши царевично брашно
- 1/2 чаша универсално брашно
- 1 супена лъжица захар
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 2 чаши мътеница
- 2 големи яйца
- 2 супени лъжици разтопено масло
- 2 чаши царевични зърна (пресни, замразени и размразени или консервирани и изцедени)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 450 F.
- Изсипете растителното масло в опитен тиган и го поставете във фурната. Загрейте докато маслото е много горещо.
- Междувременно, в смесителна купа комбинирайте царевично брашно, брашно, захар, бакпулвер, сол и сода за хляб. Разбъркайте сухите съставки, докато се смесят добре.
- В друга купа разбъркайте мътеницата с яйцата и разтопеното масло.
- Добавете сместа от мътеница към сухите съставки и разбъркайте, докато смесите само. Разбъркайте царевичните зърна в тестото.
- Извадете тигана от фурната и излейте излишното масло. Поставете тигана върху стойка.
- Изсипете тестото в горещия тиган и го върнете във фурната.
- Намалете температурата на фурната до 400 F.
- Печете царевичния хляб до златисто кафяво. Една клечка за зъби, поставена в центъра, ще излезе чиста.
- Охлаждайте царевичния хляб на телена основа за 5 минути.
- Обърнете царевичния хляб върху голяма чиния и го нарязайте на клинове.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 336 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 127 mg |
| натрий | 559 mg |
| Въглехидрати | 50 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 11 g |