Тази основна пържена царевица е южен фаворит. Нуждаете се от прясна царевица за тази рецепта, заедно със захар и подправки. Използвайте капе от бекон или масло или използвайте комбинация от двете мазнини.
Ако царевицата ви е много свежа и сладка, можете да намалите захарта или да я пропуснете напълно.
Пърженото царевица върви добре със свинско или шунка, или го поднесе заедно с пържоли на скара или Южно пържено пиле.
Вижте също
Сьомга с царевица и лук
Свеж крем стил царевица
Какво ви е нужно
- 6 уши царевица
- 2 супени лъжици прясна сланина от сланина или масло
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици захар
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
Как да го направим
Разрязвайте царевицата от кочана. Остържете котката надолу, за да получите останалата царевица и сокове, оставени близо до кочана.
Загрейте тежка тиган и добавете беконът или маслото.
Когато мазнината е гореща, добавете царевицата. Продължете да готвите за 15 до 20 минути, като често бъркате.
Поръсете със сол, захар и черен пипер. Кук за около 2 минути по-дълго.
Сервирайте горещо.
Служи от 4 до 5.
Вариации
- Мексикански стил царевица - Добавете няколко супени лъжици кайма с червени и зелени чушки и смлян лук, ако желаете. За топлина добавете няколко супени лъжици от нарязани чушки jalapeno или тире от лют червен пипер.
- Добавете няколко супени лъжици прясно нарязан магданоз или кориандър заедно със сол и черен пипер за допълнителен цвят и вкус.
- Добавете 2 до 3 супени лъжици тънко нарязан зелен лук към тигана с царевица.
- Cajun Maque Chou - Изсипете 3 супени лъжици нарязан лук и 2 супени лъжици нарязана камбала, преди да добавите царевицата. Добавете царевицата и гответе за 5 минути. Добавете 1/3 чаша мляко, щипка лют пипер, солта и пипер. Изпускайте захарта. Продължете да готвите за около 10 до 15 минути.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 696 |
| Общо мазнини | 37 g |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 16 г |
| Холестерол | 285 mg |
| натрий | 181 mg |
| Въглехидрати | 3 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 83 g |