Няма нужда да се страхувате от суровите яйца в яйцето . Яйцата са леко приготвени, за да убият всякакви потенциални бактерии в тази рецепта за яйца . Тъй като съдържа алкохол, децата няма да могат да го ползват, но ще намерите рецепта за безалкохолни яйца на дъното. Не забравяйте да проверите бележките, ако имате намерение да увеличите алкохола, така че да можете да правите корекции. Вие ще искате да запазите това богато и кремообразно яйце по време на празниците.
Какво ви е нужно
- 6 големи яйца, плюс 2 жълтъка
- 1/2 чаша, плюс 2 супени лъжици захар
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 4 чаши пълномаслено мляко
- 1/2 чаша бренди,
- Бурбон или тъмно
- ром (виж бележките)
- 1 супена лъжица
- 1/2 чаена лъжичка настърган
- индийско орехче
- 1/4 чаша тежък крем, разбит до меки върхове
- Допълнително настъргано индийско орехче за гарнитура
Как да го направим
- Комбинирайте яйца, яйчни жълтъци , захар и сол в тежък тиган с размер 3 или 4 квадратни метра, размахвайте, докато не се комбинирате добре. Продължете да размахвате, докато изливате мляко в бавен, постоянен поток, докато не бъде напълно включен. Включете горелката до възможно най-ниска температура. Поставете тигана върху горелката и разбъркайте сместа непрекъснато, докато термометърът за моментално отчитане достигне 160 F. и сместа се сгъсти достатъчно, за да покрие гърба на лъжицата. Бъди търпелив. Това трябва да отнеме около 25 до 30 минути.
- Смесете сито чрез фино сито в голяма купа, за да премахнете всякакви случайни малки варени яйца. Добавете ракия, бърбън или тъмно ромче, плюс ванилов екстракт и индийско орехче. Разбъркайте да комбинирате. Изсипете в стъклена стомна, дестилатор или контейнер и го покрийте с капак или пластмасова обвивка. Охладете тази сметана за охлаждане на яйцата, за да охладите поне 4 часа или до 3 дни преди да приключите.
- Когато сте готови да сервирате, налейте тежък крем в купа и камшик, докато се образят меки върхове. Свалете сметаната в студена сметана, докато смесите.
- Сервирайте в охладени чаши или чаши и поръсете с поръсена с индийско орехче.
Забележки : Ако искате по-мощен eggnog и искате да добавите още, ще трябва да направите малка корекция, за да поддържате последователност. Просто увеличете количеството алкохол до 1 чаша и тежкия крем до 3/4 чаша.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 114 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 67 mg |
| натрий | 52 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 4 g |