Рум е дестилирана алкохолна напитка, произведена от странични продукти от захарна тръстика като меласа, мед или сок. Традиционно се смята, че произхождащи от Барбадос, родоначалниците на плантацията първо откриват, че меласата е ферментирала в алкохол. Румът е първият марков дух, създаван някога, и е известен като духа, който пиратите пият в Карибите. Ред на рома бяха предоставени на моряците от Кралския флот заедно с лимонов сок, тъй като помогна да се пребори с скорбутата.
Как се прави романа
Карибският ром се приготвя, като остарява в бъчви за продължителен период от време, за да получи силен вкус. Съвети за подправки и карамел често могат да бъдат намерени в стар ром. Румът често се сервира в смесена напитка като коктейл, класически мохито или плодов daiquiri.
Ароматът на рома може да бъде сладък или сух, в зависимост от процеса на стареене, използвания тип варел и формата на използваната захар. За по-силен вкус във вашата рецепта, изберете тъмен ром. По същия начин, за по-фин вкус, изберете лек ром. Ромите често се разбират по категории цветове, като например:
- Светли или бели: Сигнали за лек ром
- Злато или кехлибар: Рум е прекарал време в барел.
- Тъмно или черно: С бъчво отлежава дълго време и има вкус като уиски
Готвене с ром
- Идея за готвене: Когато използвате ароматизирани или подправени ромби , уверете се, че вкусът или подправката допълват основната ви съставка.
- Забавни факти: Ямайският ром се смята за най-силен в аромата, поради по-дългия процес на ферментация, който използва преди това използвана мая.
Общи съвети: Прегледайте основната информация и съвети за кулинарията с алкохол, като научите как да готвите с алкохол. Например, преди да използвате ром в фламирана презентация, прочетете за приготвянето на фламб . Освен това не забравяйте да разкриете използването на ром за гостите, тъй като най-малкият намек за алкохол в съд може да бъде вредно за тези с алергии и за възстановяване на алкохолици.
- Заместители: Екстрактът от ром може да бъде заменен с малки количества ром (не повече от 1/4 чаша) в много рецепти. Бренди или коняк често могат да бъдат заменени с ром в равни количества, но очакват очевидна промяна в аромата. За други опции за замяна, вижте таблицата за заместване на алкохола .
- Измерванията:
- 2 супена лъжица лъжица = 1/2 до 1 чаена лъжичка екстракт от ром. Ако течността е важна част от рецептата, добавете достатъчно вода или ябълков сок, за да компенсирате разликата.
- 1 супена лъжица тъмно ромче = 2 супени лъжици екстракт от ром
- 5 супени лъжици светлина ром = 1 супена лъжица екстракт от ром.
32 рома рецепти
Разгледайте много вкусни рецепти като ceviche, sorbet и тропическа пуйка, които изискват ром за готвене:
- Ахи, бебе скариди и Хамачи Севич
- Кайсия Fritters
- Авокадо Сладолед
- Банан фламбе
- Банан кетчуп
- Банан Ръм Пуфс
- Касата със пресни ягоди
- Кестена Рикота Cheesecake
- Кестен и Рикота Семифреддо (Сладолед)
- Шоколад рум фон
- Кокосова макадамия паунд торта
- Кокосови макадамия трюфели
- Кафе Ризото
- Егнуг Рум
- Пламтяща риба
- Унгарски креп с лешници
- Ямайка-Me-Krazy Барбекю сос
- Киви Дайчири Джем
- Сорбет от лимонов боровинк
- Макадамия шоколадови целувки
- Малката русалка
- Малки ябълки
- Ананас Rum Flambe
- Румънски пиле
- Руски крем с ягоди Romanoff