Кокосовите трюфели смесват меката сладост на бял шоколад с тропическия аромат на нарязания кокос за деликатен, богат трюфел, който е перфектен, потопен в мляко или бял шоколад.
Какво ви е нужно
- 1 чаша крем
- 1 чаша кокос фино нарязан
- 14 унции бял шоколад (нарязани или бели шоколадови чипове)
- 2 супени лъжици масло (стайна температура)
- 1/2 чаена лъжичка кокосов екстракт
- 1/4 чаша захар на прах
- 2 паунда покритие от бяло шоколадово бонбон (или млечен шоколад)
- По избор: препечен или настърган кокос за декорация
Как да го направим
1. Поставете сметаната и кокосовия орех в малка тенджера на средно висока температура и сменете крема. Извадете тенджерата от огъня, покрийте го с плътно прилягащ капак и го оставете да седне в продължение на 30 минути, за да налее сметаната с аромат на кокосов орех.
2. След 30 минути поставете белия шоколад в мека купа с микровълнова фурна и го поставете в микровълнова фурна, докато се стопи, като се разбърква на всеки 30 секунди, за да се предотврати прегряването.
3. Поставете крема обратно върху топлината и отново я загрейте. След като се нагорещят, изсипете сметаната върху разтопения бял шоколад и ги разбъркайте, докато станат гладки и вградени.
4. Добавете масло от стайната температура и екстракт от кокосов орех и разбъркайте, докато маслото не бъде включено и ганчетата са гладки. Натиснете слой от прилепващо фолио върху горната част на ганхата и го охлаждайте, докато бъде достатъчно твърда, за да се залепи и да се търкаля, около 1-2 часа.
5. Изсипете на прах захар в плитка купа и прах си ръце леко със захарта. Използвайте лъжица или малка лъжичка за бонбони, за да образуват малки топчета от ганчетата, да ги въртите между ръцете си, за да ги накарате да ги закръглят и да ги поставите на подложка с фолио.
6. За да завършите трюфелите, разтопете бялото или млечно-шоколадовото бонбонно покритие в микровълновата печка, докато стане гладка и течна. С помощта на вилици или потапящи се инструменти потапяйте трюфел, докато се потапя напълно в разтопеното покритие, след което го извадете от покритието и натиснете вилицата срещу устната купа, за да отстраните излишното. Поставете трюфела върху покрит с фолио тава за печене и докато е все още мокър, поръсете го с препечен или препечен кокос.
7. Повторете, докато всички трюфели бъдат потопени. Поставете тавата в хладилника, за да поставите покритието за около 15 минути. Шоколадовите кокосови трюфели могат да се съхраняват в херметически затворен съд в хладилника в продължение на 2 седмици и най-добре да се сервират при стайна температура.
Кликнете тук, за да видите всички рецепти за кокосови бонбони
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 93 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 20 mg |
| натрий | 21 mg |
| Въглехидрати | 5 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 5 g |